Nguyên liệu:
- 1 miếng ức gà
- 1 bắp ngô ngọt non
- 1 củ hành tây
- 2 quả trứng gà
- Tỏi, gừng, dầu ăn, đường, muối, hạt tiêu
- Dấm gạo, dầu mè
- 2 muỗng canh tinh bột ngô.
Cách làm:
 |
Bước 1: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi và gừng băm nhỏ. Xào chín hành tây, tỏi và gừng trong nồi đến khi dậy mùi thơm. | |
 |
Bước 2: Thêm khoảng 5 bát nước vào nồi, bỏ ức gà đã được sơ chế vào luộc chín. | |
 |
Bước 3: Thịt gà chín vớt ra để nguội. Trong nồi nước dùng cho thêm ngô đã tách hạt vào. Thêm đường, hạt tiêu, nước tương, giấm, dầu mè và một ít muối vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. |
|
 |
Bước 4: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của trứng gà. Phần lòng trắng đánh tan. | |
 |
Bước 5: Dùng muôi khuấy nồi nước súp thành một dòng xoáy, sau đó đổ lòng trắng trứng vào. Khuấy thật đều tay để lòng trắng trứng tan ra. Thịt gà chín xé thành miếng nhỏ rồi bỏ vào nồi. | |
 |
Bước 6: Cho tinh bột ngô vào chén nước rồi khuấy tan mới đổ vào nồi súp. Nấu thêm 1 đến 2 phút nữa, thêm hành lá đã xắt nhỏ. | |
 |
Bước 7: Trình bày ra bát, rắc thêm tiêu và hành lá. |
Linh San (theo picturetherecipe)
