Sườn chay rim chua ngọt

Món ăn chay không chỉ có mỗi rau củ và đậu hũ. Nếu có ai nói đồ ăn chay lúc nào cũng chán và nhạt, chắc chắn là do họ chưa thử qua món sườn chay rim chua ngọt. Nếu đang phân vân không biết ăn gì hôm nay, sao bạn không "lăn vào bếp" để tự làm một món chay mới toanh và rất thơm ngon này.

Nguyên liệu:

Để chuẩn bị món ăn này, bạn cần có 100 gram sườn chay (có thể dễ dàng mua được trong siêu thị hoặc ngoài chợ). Ngoài ra, không thể thiếu được các gia vị như hành lá, tỏi, ớt, chanh hoặc giấm.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

- Ngâm sườn chay vào nước, cho tới khi sườn nở mềm ra thì lấy ra vắt thật ráo. Sau đó, cắt hoặc xé thành những miếng vừa ăn.

- Băm nhỏ ớt, tỏi và vắt nước cốt chanh. Nếu không có chanh, bạn có thể thay thế bằng tắc hoặc giấm đều được.

Bước 2: Rim sườn

- Cho dầu ăn vào chảo, đợi cho đến khi dầu nóng thì phi thơm tỏi. Sau đó thả sườn vào. Nhớ là chiên cho đến khi hơi ngả vàng thôi chứ đừng để khét quá nhé.

- Cho vào chảo hỗn hợp nước chanh, đường, nước tương, hạt nêm. Mỗi người có một khẩu vị khác nhau, bạn chỉ cần nêm sao cho vừa miệng nhất là được.

- Đun hỗn hợp trên lửa liu riu cho đến khi thành nước xốt có độ sệt vừa phải và hơi keo lại. Lửa nhỏ sẽ giúp miếng sườn thấm đều gia vị và ngon lành hơn.

- Cho hành lá đã băm nhuyễn vào. Lúc này bạn có thể tắt bếp và thưởng thức liền cho nóng rồi đấy.

Món sườn rim chay chua ngọt vừa dễ làm lại vừa thơm ngon. Ăn kèm với cơm trắng nóng hay rắc mè lên thì quả là đúng điệu không gì sánh bằng. Món sườn tiêu chuẩn là phải có độ dai vừa phải, với hương vị chua ngọt hòa quyện với nhau sẽ cuốn hút những vị thực khách khó tính nhất. Chúc các bạn thành công nhé!

Hình Thị Anh Đào