![Galbi-C-2085-1397874115.jpg](https://vcdn1-ngoisao.vnecdn.net/2014/04/19/Galbi-C-2085-1397874115.jpg?w=680&h=0&q=100&dpr=1&fit=crop&s=KorDv06cQ1344g0-N-61Tw)
Nguyên liệu:
- 1 kg sườn bò
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 quả lê
- 1/2 quả kiwi
- 1 thìa canh xì dầu
- 2 thìa canh đường nâu
- 1 thìa nhỏ gừng băm
- 1/2 thìa nhỏ tỏi băm
- 1 thìa canh dầu vừng
- 2 thìa nhỏ rượu gạo
- 1/2 thìa nhỏ tiêu đen
- 1/2 thìa canh xì dầu loại để nấu súp của Hàn (bạn có thể tìm mua trong siêu thị bán đồ Hàn).
Cách làm:
![]() |
Bước 1: - Hành tây bóc vỏ khô, dùng dụng cụ bào bào nhuyễn hành tây, để ra một khay to riêng. |
![]() |
Bước 2: - Lê gọt vỏ, bào nhuyễn lê vào khay hành tây. |
![]() |
Bước 3: - Kiwi gọt bỏ vỏ, chỉ lấy một nửa nhỏ kiwi tiếp tục bào nhuyễn vào khay lê và hành tây. |
![]() |
Bước 4: - Dùng thìa trộn đều kiwi, hành tây và lê. |
![]() |
Bước 5: - Sườn bò chặt khúc tùy thích, rửa sạch, để ráo. - Ướp hỗn hợp củ quả ở bước 4 vào thịt, bọc nilon để vào ngăn mát tủ lạnh ướp từ 1 đến 2 tiếng. |
![]() |
Bước 6: - Đổ xì dầu, đường nâu, gừng, tỏi, hạt tiêu, dầu vừng, xì dầu dùng để nấu súp vào một khay khác, dùng đũa khuấy để đường tan. |
![]() |
Bước 7: - Sườn bò sau khi lấy từ tủ lạnh ra thì rưới hỗn hợp gia vị vừa pha ở bước 6 vào, tiếp tục bọc nilon, ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng nữa. |
![]() |
Bước 8: - Quết dầu ăn vào vỉ nướng, cho sườn bò vào, có thể nướng trên lửa than hoa hoặc trong lò nướng. |
![]() |
Bước 9: - Thỉnh thoảng trở mặt sườn để sườn được chín đều. |
![]() |
Bước 10: - Sườn bò nướng chín, cắt miếng vừa ăn, cuộn với xà lách ăn nóng thật ngon. |
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)