Nguyên liệu:
- Sò huyết: 1 kg
- Dầu hào, dầu ăn, tương ớt, hành tím, tỏi, đường, đậu phộng rang, gừng, ớt
Thực hiện:
- Sò huyết ngâm rửa sạch. Đun sôi một nồi nước, thả sò vào chần sơ nhanh tay khoảng 20 giây cho chín tái. Vớt ra ngay, dùng tay cạy tách vỏ và thịt sò. Giữ lại phần vỏ có thịt sò.
- Gừng và tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhuyễn.
- Pha nửa chén hỗn hợp gồm dầu hào, tiêu, đường, tương ớt sao cho vừa miệng là được.
- Phi thơm tỏi, hành tím, gừng. Sau đó cho hỗn hợp gia vị vừa pha vào, đun sôi. Cho sò vào, đảo đều, tắt bếp.
- Xúc sò huyết xốt dầu hào ra đĩa, rắc thêm tí đậu phộng rang và ăn ngay khi đang còn nóng.
Tú Nguyệt
Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi "Giữ bếp luôn đỏ lửa", do Ngoisao.net phối hợp cùng Minh Long tổ chức, từ ngày 6/7 đến 2/8. Mỗi tuần, ban tổ chức chọn 2 bài dự thi đáp ứng tiêu chí để trao giải thưởng nồi dưỡng sinh và chảo dưỡng sinh của Minh Long. Bài dự thi có thể chia sẻ những bữa ăn, mâm cơm gia đình, thực đơn của bản thân, công thức nấu ăn, cách phối trộn nguyên liệu sao cho dinh dưỡng nhất, lưu ý khi nấu nướng, thưởng thức món ăn đúng điệu... Độc giả gửi bài thi dưới dạng bài viết (kèm ảnh), bài ảnh (ít nhất 3 tấm) hay video. Gửi bài dự thi tại đây. Xem thể lệ cuộc thi tại đây. |