Trong một tập của Battle Trip, chương trình truyền hình thực tế về du lịch của Hàn Quốc, hai khách mời đã chọn TP HCM để khám phá, trải nghiệm ẩm thực. Sau khi nhâm nhi cà phê dừa tại một quán ở phố Tây Bùi Viện, họ ghé tiệm phở Bắc gần Bitexco, quận 1 thưởng thức và thích mê hương vị phở ở đây, liên tục khen ngon.
Diễn viên Kim Tae Hoon, khách mời của chương trình, cho rằng giữa nhiều món đặc trưng như: phở, bánh mì, bánh xèo... thì phở là món du khách nhất định phải ăn khi có dịp đến Việt Nam. Anh nói thêm, tại Hàn Quốc, khi nhắc tới ẩm thực Việt, nhiều người sẽ chọn phở ngay lập tức nên nó đương nhiên sẽ là món mà người Hàn nghĩ đến đầu tiên nếu du lịch Việt Nam. Ca sĩ Sung Si Kyung (MC chương trình) gợi ý du khách nên chọn những quán phở ven đường, giá bình dân, thay vì phở đắt tiền trong các tiệm ăn sang trọng mới chuẩn và ngon.
Diễn viên Kim Tae Hoon (áo hồng) và nhà văn Jo Seung Yeon, hai khách mời trong tập giới thiệu về ẩm thực Việt Nam, ăn phở Bắc ở quận 1, TP HCM. Video: KBS WORLD
Một trong những điều gây ấn tượng với cả hai là sợi phở ở Việt Nam rất mềm, đến nỗi gần như trong suốt và cảm giác tan trong miệng ngay khi ăn. Khách mời còn lại, Jo Seung Yeon, cho rằng chiều dài địa lý của Việt Nam đã mang đến khí hậu từng vùng khác nhau, nên ẩm thực ở đây rất phong phú. Do đó, phở ở miền Bắc, Trung, Nam có hương vị không giống nhau.
Cách ăn phở tại Việt Nam khiến cả hai thích thú bởi tuy cùng một món, nhưng sau khi nêm nếm theo khẩu vị riêng, nó dường như trở thành hai món khác nhau. Ghé bất kỳ tiệm phở nào, thực khách đều được phục vụ kèm các loại gia vị cơ bản như: nước mắm, nước tương, chanh, rau thơm, tương ớt... Sau khi phở được dọn lên, thực khách tự điều chỉnh độ mặn, ngọt theo sở thích, tạo nên món ăn hợp ý.
Trong khi Jo Seung Yeon thích ăn phở với nhiều gia vị, vắt chanh, cho rau thơm vào, nêm nếm cẩn thận rồi húp từng muỗng nước dùng, tận hưởng hương vị thơm, ngon của phở, thì cách ăn của Kim Tae Hoon đơn giản hơn. Nam diễn viên nêm nếm qua loa cho vừa miệng, không vắt chanh, nhưng lại cho rất nhiều ớt xắt. Vị cay nồng của ớt làm anh xuýt xoa. "Khi vị cay thấm vào, tôi sẽ bắt đầu đổ mồ hôi. Điều đó giúp tôi giải tỏa mệt mỏi", Tae Hoon nói về sở thích ăn cay của mình.
Bên cạnh đó, điều làm cho hai khách mời hứng thú khi khám phá ẩm thực Sài Gòn là không gian của những quán ăn lề đường tại Việt Nam có sức hấp dẫn độc đáo. Quán phở này trông đơn sơ, thực khách ngồi trên bàn kê ở vỉa hè nhưng phía đối diện là nhiều tòa nhà văn phòng hiện đại. Sự đối lập này khiến Jo Seung Yeon liên tưởng đến khu Jongno (Seoul), nơi tập trung nhiều cao ốc, quán ăn sang trọng, nhưng du khách vẫn có thể mua món canh kim chi rẻ tiền ở đây.
Diệp Tử
