Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà (lấy nguyên cả lòng trắng và đỏ)
- 300ml sữa tươi
- Đường
- Vani cà phê
- 30g đường để làm caramen
- Cốt chanh
 |
|
Ảnh: Msscarlett.multiply.com |
Thực hiện:
1. Cho 30g đường vào nồi cùng 30ml nước, đun cháy vàng màu cánh gián nhưng đừng để khét đến như nước hàng. Vắt thêm chút cốt chanh tươi vào sẽ rất thơm.
- Rót ra mỗi cốc một ít, đủ để láng đáy cốc. Khi nguội, caramen sẽ tự đông lại.
2. Trứng đánh tan (không cần đánh nổi bọt).
- Sữa hâm ấm rồi hòa với đường cho tan (sữa tươi có đường thì cho bớt ngọt còn sữa tươi nguyên thì cho thêm đường).
3. Đổ sữa vào trứng, đánh đều, cho thêm vani, trộn lẫn. Đổ vào từng chiếc cốc.
4. Nướng cách thủy 150 độ khoảng 30-35 phút. Khi chín, mặt bánh sẽ mịn và châm thử thấy không dính tăm là được.
5. Bỏ ra khỏi lò, để nguội. Cho vào tủ lạnh, sau 2-3 tiếng, bánh mát là có thể ăn được.
Chú ý: Nếu làm các hương vị thì có thể cho thêm 50ml nước cà phê hoặc hoa quả theo ý muốn, trộn cùng với hỗn hợp trứng sữa đường.
Nếu không có lò nướng thì có thể hấp cách thủy nhưng nhớ phải che kín miệng cốc, tránh để hơi nước chảy vào làm rỗ mặt bánh.
* Bạn có thể gửi các mẹo vặt cũng như công thức nấu ăn của mình cho chuyên mục Ăn đâu của Ngoisao.net qua địa chỉ mail: Andau@ngoisao.vnexpress.net.
