Sinh nhật ngay thời dịch, Salim không thể họp mặt bạn bè cũng như mua bánh kem. Nữ diễn viên chia sẻ, không được giải phóng năng lượng cùng hội bạn nên cô quyết định tự tặng cho bản thân một chiếc bánh kem. Lần đầu làm, người mẫu phải quần quật trong bếp từ 9h đến 21h mới xong. Tiệc sinh nhật đơn giản nhưng vất vả đối với người mới tập tành làm bánh như cô. Tuy nhiên, cô vẫn cảm thấy thật may mắn khi còn được tận hưởng sự ngọt ngào của bánh và không khí ấm cúng bên gia đình trong thời điểm này.
Salim chuẩn bị kem làm bánh.
Salim cạo vàng để trang trí bánh kem nhân dịp sinh nhật.
Không thuộc "team bếp bánh" nên Salim phải sắm mới gần như toàn bộ dụng cụ làm bánh và nguyên liệu. Do thời điểm này giao hàng hơi chậm nên mất vài ngày cô mới nhận đủ đồ. Sau đó, nữ diễn viên vừa làm bánh, vừa mở laptop học công thức từ trên mạng. Có khá nhiều công thức làm cốt bánh bông lan, bánh sinh nhật cho bạn tham khảo. Để làm ra được một cốt bánh nở tơi xốp, đạt chuẩn thì bạn cần khá nhiều kĩ năng, làm tỉ mỉ và không đơn giản chút nào. Nguyên liệu gồm: trứng gà, bột mì đa dụng, tinh bột bắp, đường, muối, sữa tươi không đường, dầu ăn, tinh chất vani và nước cốt chanh.
Bạn trộn bột mì và bột bắp theo tỉ lệ 5:1, giúp bánh nở xốp mềm hơn. Tiếp đến, bạn cho 6 lòng đỏ trứng gà với 60 ml sữa tươi không đường, 60 ml dầu ăn, 3 ml tinh chất vani và dùng phới trộn đều hỗn hợp. Công thức này áp dụng khi bạn dùng 100 gram bột mì. Bạn tự gia giảm tỉ lệ tùy sở thích. Sau đó, bạn rây mịn phần bột đã trộn vào hỗn hợp trứng sữa, dùng phới trộn tới khi hỗn hợp quyện đều vào nhau, mịn màng.
Làm nóng lò trước ở 165 độ C trong 15 phút để nhiệt tỏa ra đều. Lót giấy nến vào khuôn, đổ bột vào đồng thời đập nhẹ khuôn để bột dàn đều. Bạn đặt khuôn vào lò nướng ở 150 độ C trong 80 phút.
Salim trang trí bánh kem.
Dùng máy đánh trứng đánh bông 6 lòng trắng trứng lên, nhỏ vào khoảng 5 giọt nước cốt chanh, 30 gram đường, 2 gram muối rồi chọn chế độ nhẹ, đánh bằng máy khoảng 30 giây. Bạn cho thêm 30 gram đường vào đánh tiếp tới khi tan hết. Cuối cùng, bạn cho 70 gram đường vào, bật tốc độ cao đánh tới khi hỗn hợp bông mềm thành kem là đạt. Salim thêm chocolate vào kem để có màu nâu.
Dù mới thử sức nhưng cốt bánh gato của Salim thành công mỹ mãn, màu vàng hấp dẫn, có độ mềm xốp và thơm phức. Bánh nướng chín, cô lấy ra đặt trên đế xoay tròn rồi bắt đầu công đoạn bày vẽ theo ý thích. Cô trang trí khá đơn giản bằng lớp kem chocolate thơm béo, không bắt kem tạo hình hoa lá hay hoa văn. Thay vào đó, người đẹp dùng vàng thực phẩm tạo điểm nhấn.
Bánh sinh nhật của Salim.
"Hot girl" Hà thành không mua các loại vàng lá bán sẵn tiện dụng, mà dùng vàng thỏi. Vì thế, Salim phải lấy dao bào tỉ mẩn từng tí một để lấy miếng mỏng. Đây là loại vàng ăn được, an toàn với sức khỏe người sử dụng và khá phổ biến trong nghệ thuật trang trí các món kem, bánh ngọt, steak, sushi... tại các nhà hàng hạng sang. Vàng bào ra rất mảnh và nhẹ. Do đó bạn phải dùng kìm, nhíp hoặc cọ để gắp, rắc trực tiếp lên bánh rồi thưởng thức.
Tiệc sinh nhật ấm cúng, đầy hoa tươi trong mùa dịch của nữ diễn viên.
Diệp Tử
