Eat Clean có nguyên tắc chính là tiêu thụ thực phẩm ở dạng "nguyên thủy" nhất có thể. Chế độ này cho phép ăn hầu hết các nhóm chất, riêng carb sẽ ưu tiên các loại tinh bột nguyên cám như gạo lứt, yến mạch, quinoa... Cách chế biến thường ưu tiên dạng salad hay luộc, hấp để hạn chế tối đa gia vị, dầu mỡ nhằm giữ lại nhiều dinh dưỡng nhất có thể.
Các nguyên liệu trong món gimbap Eat Clean của Salim.
Theo đúng quy tắc này, Salim thay thế cơm trắng thông thường bằng cơm gạo lứt cùng nhiều loại rau củ như dưa chuột, củ cải muối, rau chân vịt xào dầu olvie. Thay vì dùng thanh cua hay xúc xích như món cơm cuộn vẫn bán ngoài hàng, Salim cuộn cơm gạo lứt cùng trứng và ức gà xào nhằm đảm bảo có đủ protein cũng như giúp bữa ăn đủ no bụng.
Salim tên thật là Hoàng Kim Ngân, sinh năm 1992. Cô nàng được biết đến với danh xưng hot girl, mẫu ảnh và từng lấn sân điện ảnh với một vài vai phụ trong phim Cầu vồng tình yêu, Ma Làng phần 2... Gần đây, cô tham gia Thiên thần hộ mệnh của đạo diễn Victor Vũ.
Bên cạnh việc cố gắng duy trì thói quen ăn uống điều độ, lành mạnh trong thời kỳ giãn cách xã hội, Salim cũng chăm chạy bộ, tập luyện nhẹ nhàng tại nhà để giữ gìn vóc dáng và sức khỏe.
Duk Sun
