Chuyên gia dinh dưỡng Yu Zhuqing hiểu rằng trong nhịp sống hiện đại, không phải ai cũng có thể tự chuẩn bị đủ ba bữa ăn mỗi ngày. Quy tắc 211 có thể giúp bạn kiểm soát lượng thực phẩm nạp vào cơ thể mỗi ngày dù đi ăn hàng hay tự nấu. Song song với cách ước lượng khẩu phần ăn gồm hai phần rau, một phần đạm, một phần tinh bột, Yu Zhuqing cũng khuyên nên ưu tiên chọn các món hấp, luộc, salad... thay vì chiên rán, nhiều dầu mỡ, nhiều gia vị.
Quy tắc ước lượng khẩu phần ăn giúp giữ dáng, giảm cân.
Đối với đạm, chuyên gia khuyên bạn nên tránh thịt ba chỉ do tỷ lệ mỡ cao, thịt kho do chứa nhiều gia vị, thịt hộp/thịt chế biến sẵn do chứa hàm lượng natri cao. Bạn nên ăn các loại thịt trắng, có tỷ lệ mỡ thấp như thịt ức gà, hải sản.
Đối với tinh bột, bạn nên tránh loại tinh chế (cơm, gạo trắng, bánh mì trắng, mì ống...) vì giá trị dinh dưỡng nghèo nàn, chỉ số đường huyết cao. Thay vào đó, bạn nên ưu tiên các tinh bột tốt như gạo lứt, yến mạch, khoai lang, ngô... nhờ hàm lượng chất xơ cao, chưa qua quá trình xử lý nên vẫn còn nhiều thành phần dinh dưỡng.
Phân biệt tinh bột nên tránh và tinh bột nên tiêu thụ.
Đối với rau, Yu Zhuqing khuyến khích ăn càng nhiều rau lá xanh càng tốt, giúp nhanh no bụng lại cung cấp nhiều chất xơ, vitamin có lợi cho sức khỏe nói chung. Trong ngày, bạn cũng cần đảm bảo uống tối thiểu 1,5 lít nước để hỗ trợ hệ tiêu hóa, góp phần trao đổi chất, thải độc cho cơ thể.
Duk Sun (Theo ETToday)
