 |
|
Thực đơn gồm có ốc xào cay, bánh bèo chan nước mắm (người Hà Nội gọi món này là bánh lọc) và các món lươn như: Xúp lươn, miến lươn, cháo lươn. Nguyên liệu ẩm thực thì ở đâu cũng có, song nấu theo kiểu của Cá Gỗ thì quả là đặc biệt. Món ốc xào cay xé lưỡi, khi ăn phải dùng tay bốc và đưa lên miệng... hút chứ không dùng tăm để khều như các hàng ốc thường thấy. Nước xào ốc thì chấm với bánh tráng nướng giòn, ăn ghém với rau diếp, lá mơ và rau má. Đĩa bánh bèo với những miếng bánh nhỏ xíu bọc tôm, ăn kèm với nước mắm, rau mùi và hành khô. Đặc biệt, món xúp lươn được chế biến rất khéo với mùi thơm nồng của hành, lá răm và vị béo ngậy của lươn. Để có những nguyên liệu đặc trưng như bánh tráng, bột lọc và rau má, các chủ quán phải lấy hàng từ trong quê. Ngay cả món rượu nhắm cũng được mang từ Nghệ An ra. Khách cùng quê đến ăn thể nào cũng nhận ra đặc sản của quê mình. Đi qua cầu Yên Hoà, hỏi quán Cá Gỗ thì ai cũng biết. (Theo Lao Động) |
