Mới đây, bạn gái Phillip Nguyễn check in một quán bánh ướt ở quận Tân Phú. Quán bán bánh ướt Ban Mê, một trong những kiểu bánh ướt bình dân nhiều người yêu thích nhờ cách ăn độc đáo và giá thành rẻ. Thực khách dùng những chiếc bánh ướt mỏng, giá khoảng 2.000 - 3.000 đồng, cuốn với thịt nướng, chả, rau... rồi chấm bốn loại nước mắm, nước xốt.
Món này có nguồn gốc từ Buôn Ma Thuột. Trước kia, tên đầy đủ là "bánh ướt chồng đĩa giá 1k (1.000 đồng) Buôn Ma Thuột" do tại Buôn Ma Thuột một chiếc bánh ướt giá 1.000 đồng. Sau này bánh xuất hiện ở Sài Gòn và được gọi tắt thành "bánh ướt Ban Mê". Ngoài ra, nó còn có nhiều tên gọi khác như: bánh ướt chồng đĩa, bánh ướt 1 kg, bánh ướt thịt nướng Ban Mê hay bánh cuốn Ban Mê...
Thực đơn của quán có hai món chính: bánh ướt và bánh hỏi, ăn với bảy loại nhân gồm: thịt nướng, nem nướng, chả cốm, nem chua lụi, giò lụa, giò tai và giò bì. Các loại rau ăn kèm có: dưa leo thái sợi, cải chua xắt mỏng, rau quế và xoài sống bào. Những món ăn kèm sẽ được dọn chung một chồng đĩa xếp trên chiếc kệ kim loại, mỗi đĩa là một chiếc bánh ướt tráng mỏng có phết mỡ hành, tôm khô vụn.
Linh Rin chọn ăn bánh ướt, và gọi tất cả loại nhân trong thực đơn, mỗi đĩa nhân bánh giá 33.000 đồng. Nhìn qua, đĩa thịt, nem trông có vẻ ít nhưng nếu gọi "tất tần tật" thì đủ cho bốn người no nê. Thực khách có thể chọn phần combo dành cho 3-4 người, có 5 loại nhân và 4 loại rau tùy chọn, giá 150.000 đồng. Còn combo dành cho hai người thì rẻ hơn, giá 70.000 đồng với 4 loại nhân và 4 loại rau. Bánh ướt đĩa có giá 2.000 đồng, khách ăn bao nhiêu, tính tiền bấy nhiêu.
Khi ăn, thực khách lấy đĩa bánh ướt mỏng, lần lượt cho các loại nhân yêu thích lên trên, thêm cải chua, xoài sống, dưa leo, rau thơm cho đỡ ngấy rồi cuộn lại như gỏi cuốn. Tùy từng loại nhân mà thực khách chấm với nước chấm hợp khẩu vị như: mắm nêm, nước xốt chấm nem nướng Nha Trang, nước mắm ngọt, nước mắm tỏi ớt. Cuốn bánh nhỏ gọn. Vỏ bánh mỏng nên người ăn khỏe phải ăn cả chục đĩa mới no. Món này đi đông sẽ tiện hơn vì thực khách có thể gọi nhiều, thưởng thức được đủ loại nhân.
Diệp Tử