Trong phim, Quách Thu Phương vào vai bà Xuân - con dâu của bà Dần (NSND Như Quỳnh). Những lúc tỉnh táo, bà Dần hay đay nghiến con dâu vì quá ngây thơ, hồn nhiên và tự coi mình cao sang với cái mác gái thành phố còn những khi lên cơn lẫn, bà hay nhầm con dâu là nhân tình của chồng và đánh đập không tiếc tay.
Quách Thu Phương cho biết, NSND Như Quỳnh ban đầu rất nương tay với chị nhưng trong quá trình diễn các cảnh bà Dần đánh đập con dâu, tất cả đều muốn sử dụng hành động thật để tạo ra hiệu ứng tốt nhất với khán giả. Từ những cái tát đến những cú giật tóc, các diễn viên đều làm thật thay vì sử dụng kỹ thuật. "Hôm nào nghe thấy êkíp bảo diễn cảnh bị mẹ chồng đánh là tôi phát hoảng, chẳng khác gì bà Xuân trong phim. Diễn một hai lần thì không vấn đề gì nhưng phải diễn nhiều lần bị túm tóc, đánh đập thì tôi cũng ê ẩm cả đầu. Có lẽ khán giả không cảm nhận được diễn viên chúng tôi đã hy sinh như thế nào nhưng mỗi khi diễn những cảnh đó, tôi đã làm chân thật từ cảm xúc đến hành động. Dù rất sợ và rất đau, tôi vẫn chấp nhận để cống hiến những cảnh quay tốt nhất", nữ diễn viên chia sẻ với Ngoisao.net.
Quách Thu Phương trong vai bà Xuân của 'Hương vị tình thân'.
Về tình tiết bà Xuân hay bị mẹ chồng đánh, nghệ sĩ cho rằng đó là chuyện hoàn toàn thực tế. Câu chuyện mẹ già bị lẫn có rất nhiều ngoài xã hội, thậm chí kinh khủng hơn trường hợp của bà Dần, dẫn đến những xung đột dần dần tích tụ rồi nảy sinh trong gia đình.
Trích đoạn bà Xuân bị mẹ chồng đánh
Ngoài những cảnh bị mẹ chồng đánh, Quách Thu Phương còn chịu nhiều vất vả với những phân đoạn nhảy hồ, nhảy cầu rồi bị tát. Bù lại, nhân vật bà Xuân không nặng nề vì tâm lý vì tính hồn nhiên, ngây thơ và phù phiếm. Nghệ sĩ cho biết, với những vai như bà Xuân, diễn viên càng thoải mái càng dễ thể hiện, nếu suy nghĩ nặng nề thì sẽ khó cân bằng các tính cách. Nhân vật này có lúc trầm lắng, khi thì đằm thắm đúng như một người mẹ, người vợ mẫu mực nhưng có lúc lại cả tin và hiếu thắng.
Trở lại truyền hình sau hàng chục năm vắng bóng, Quách Thu Phương không ngại những vai tạo ý kiến trái chiều. Chị cũng không áp lực khi phải làm mẹ của dàn diễn viên chỉ kém mình hơn chục tuổi như Mạnh Trường, Hoàng Anh Vũ... "May mắn đây là bà mẹ trẻ con, chỉ xứng đáng được các con gọi bằng chị nên tôi không thấy khó diễn lắm. Ở ngoài đời, tôi và con gái đi với nhau cũng hay được mọi người gọi là chị em. Hơn nữa, đoàn phim luôn tạo ra không khí gia đình thực sự để chúng tôi cảm thấy gần gũi, không còn khoảng cách khi đóng mẹ con". Ngoài đời, các diễn viên như Mạnh Trường, Hoàng Anh Vũ, Thu Quỳnh, Phương Oanh... cũng gọi Quách Thu Phương là mẹ, xưng con rất vui vẻ.
Quách Thu Phương và NSND Như Quỳnh ở hậu trường.
Hương vị tình thân hiện chỉ còn vài tập nữa là hết phần một. Nhân vật bà Xuân của Quách Thu Phương khiến nhiều khán giả khó chịu vì quá ngây thơ, tin vào những lời xúi bẩy của bạn thân là bà Sa nên nghĩ xấu cho Nam (Phương Oanh). Nghi ngờ bà Bích ăn cắp vòng vàng, bà khiến mọi chuyện trở nên phức tạp hơn khi gọi Nam đến để sỉ nhục cô trước mặt cả gia đình mình. Hơn nữa, bà còn tìm đến tận công ty, nói Nam là kẻ đào mỏ khi nhờ Long (Mạnh Trường) đứng ra giúp đỡ cho mẹ mình thoát án tù. Những hành động thiếu suy nghĩ của bà Xuân là một trong những nguyên nhân khiến Nam và Long phải chia tay, số phận các nhân vật thêm bi kịch.
Trích đoạn tập 69 'Hương vị tình thân'
Theo chia sẻ của nữ nghệ sĩ, phần hai của Hương vị tình thân sẽ còn nhiều "drama" hơn và tất cả các nhân vật đều thú vị hơn. Nhân vật của chị cũng chính là nguồn cơn cho nhiều bi kịch trong gia đình.
