Gần đây, bánh tráng nướng trở thành một trong những món ăn vặt rất được ưa chuộng ở Thái Lan, đặc biệt trong các khu chợ đêm tại Bangkok. Trên mạng xã hội, món này cũng khá hot, được gọi là "pizza Việt Nam" với nhiều cách chế biến khác nhau. Video hướng dẫn làm bánh tráng nướng của các food blogger người Thái trên Instagram, Youtube... thu hút hàng trăm nghìn lượt xem, kèm nhiều bình luận khen món ăn hấp dẫn. Trong đó, công thức chế biến "pizza" kiểu Việt với ba thành phần chính: trứng gà, thanh cua, phô mai khá phổ biến, nhiều người yêu thích.
Food blogger hướng dẫn cách làm bánh tráng nướng thu hút gần 50 nghìn lượt xem. Video: Instagram jik_thawinee
Cách làm bánh tráng nướng của người Thái tương tự bánh tráng nướng Đà Lạt nhưng được biến tấu một chút. Họ không sử dụng khô bò, thay vào đó là thanh cua hoặc chả thái sợi, làm cho chiếc bánh trở nên đầy đặn. Những người bán bánh tráng nướng trong chợ đêm vẫn sử dụng bếp than. Còn các video dạy làm bánh tráng nướng tại gia đa phần dùng chảo chống dính để đỡ tốn công nhóm bếp. Không ít ý kiến cho biết sau khi xem video làm bánh tráng nướng bằng chảo, họ liền làm thử và thành công ngay lần đầu. "Làm 'pizza Việt Nam' nhanh và đơn giản hơn pizza Italy rất nhiều mà hương vị lại khá lạ lẫm", một người dùng Instagram cho hay.
Ngoài ra, một trong những điều khiến món này được yêu thích là thành phần quen thuộc với người Thái. Hơn nữa, nó còn được gọi là "món dọn tủ lạnh" bởi người làm có thể tùy ý kết hợp những thứ sẵn trong nhà theo sở thích như hải sản, thịt heo, thịt gà... làm nhân, bên cạnh hai nguyên liệu thiết yếu: bánh tráng mỏng và trứng gà.
Sau khi cho miếng bánh tráng mỏng lên chảo nóng, bạn tráng đều trứng gà, tiếp tục thêm thanh cua xé sợi, khô heo Thái Lan, chả... rồi rắc hành lá xắt nhỏ lên trên. Cuối cùng, phô mai Mozzarella là thứ không thể thiếu, khiến món bánh trông như chiếc pizza.
Thực khách check in bánh tráng nướng trước quầy bán 'pizza Việt Nam' ở Thái Lan. Ảnh: Facebook vietnamesepizza_chiangkhan
Tài khoản Instagram livingtimemachine lo ngại rằng nướng bánh tráng bằng chảo sẽ dễ làm cả chảo và bánh bị cháy. Tuy nhiên, food blogger Jik_thawinee hướng dẫn người làm nên chỉnh lửa nhỏ, kiên nhẫn một chút để chảo nóng từ từ, chắc chắn mọi thứ sẽ ổn. "Món này rất thích hợp để ăn tại nhà. Chi phí thấp nhưng chất lượng. Ngoài ra, nếu cho nhiều phô mai, bạn có thể làm một chiếc "pizza Việt Nam" phô mai kéo sợi ngon lành" - youtuber Yujian tiết lộ bí quyết làm bánh tráng nướng phô mai béo ngậy.
Diệp Tử
