Bên cạnh thịt nướng, cơm trộn, gà hầm sâm cùng loạt đặc sản thì lòng nướng là một trong những món ăn bạn không nên bỏ lỡ khi du lịch xứ kim chi. Lòng nướng Hàn Quốc chế biến đa dạng, nhiều món, dễ khiến du khách xiêu lòng và luôn nằm trong top những món ăn yêu thích của người bản địa.
Bên cạnh thịt nướng, cơm trộn, gà hầm sâm cùng loạt đặc sản thì lòng nướng là một trong những món ăn bạn không nên bỏ lỡ khi du lịch xứ kim chi. Lòng nướng Hàn Quốc chế biến đa dạng, nhiều món, dễ khiến du khách xiêu lòng và luôn nằm trong top những món ăn yêu thích của người bản địa.
Lòng nướng Hàn Quốc
Món lòng nướng trông có vẻ nhiều mỡ nhưng việc ăn kèm với hẹ, tương ớt, giá, kim chi... giúp trung hòa vị béo, lại gây nghiện - Video: Greedeat
Tại Seoul, có hàng nghìn quán bán lòng nướng, bạn có thể thấy biển hiệu món nhậu này ở nhiều nơi. Tuy nhiên nếu bạn là dân "gà mờ", không rành đường nhưng muốn thưởng thức lòng nướng đúng kiểu Hàn, giá bình dân thì chỉ cần đến phố lòng nướng ở khu Wangsimni, nơi mà cứ đến chiều tối, khách trong các tiệm ăn ngồi tràn cả ra dọc hai bên đường đi, không khí nhộn nhịp, tiếng cụng ly đến nửa đêm.
Tại Seoul, có hàng nghìn quán bán lòng nướng, bạn có thể thấy biển hiệu món nhậu này ở nhiều nơi. Tuy nhiên nếu bạn là dân "gà mờ", không rành đường nhưng muốn thưởng thức lòng nướng đúng kiểu Hàn, giá bình dân thì chỉ cần đến phố lòng nướng ở khu Wangsimni, nơi mà cứ đến chiều tối, khách trong các tiệm ăn ngồi tràn cả ra dọc hai bên đường đi, không khí nhộn nhịp, tiếng cụng ly đến nửa đêm.
Chỉ dẫn đơn giản nhất dành cho bạn là di chuyển bằng tàu điện ngầm, đến ga Wangsimni (line 2 và 5, Bundang, Jungang-geongui), Exit 2, đi thẳng khoảng 300 m là đến. Chất lượng hàng quán ở đây ngang nhau, giá cả xấp xỉ, bạn có thể chọn bất cứ tiệm nào hoặc đi dạo một vòng, chọn nơi có giá hợp lý, ưng ý.
Chỉ dẫn đơn giản nhất dành cho bạn là di chuyển bằng tàu điện ngầm, đến ga Wangsimni (line 2 và 5, Bundang, Jungang-geongui), Exit 2, đi thẳng khoảng 300 m là đến. Chất lượng hàng quán ở đây ngang nhau, giá cả xấp xỉ, bạn có thể chọn bất cứ tiệm nào hoặc đi dạo một vòng, chọn nơi có giá hợp lý, ưng ý.
Lòng nướng trong tiếng Hàn gọi là gopchang (hoặc makchang), chế biến từ lòng non và dạ dày heo hoặc bò. Đến phố lòng, có nhiều loại cho bạn thoải mái lựa chọn, thông thường là lòng nướng trên bếp than sém vàng, giòn, dai sần sật hoặc biến tấu kiểu khác như nướng phô mai, nướng hành...
Lòng nướng trong tiếng Hàn gọi là gopchang (hoặc makchang), chế biến từ lòng non và dạ dày heo hoặc bò. Đến phố lòng, có nhiều loại cho bạn thoải mái lựa chọn, thông thường là lòng nướng trên bếp than sém vàng, giòn, dai sần sật hoặc biến tấu kiểu khác như nướng phô mai, nướng hành...
So với các món ăn khác của xứ củ sâm thì lòng nướng có ít đồ ăn kèm hơn, chỉ vài món làm vơi đi mùi đặc trưng của nội tạng như hẹ trộn mè, tỏi, ớt xanh, giá, hành tây ngâm chua cùng một nắm lá xà lách cho người thích ăn cuốn. Lòng thường được chấm với muối, dầu mè hoặc tương ớt.
So với các món ăn khác của xứ củ sâm thì lòng nướng có ít đồ ăn kèm hơn, chỉ vài món làm vơi đi mùi đặc trưng của nội tạng như hẹ trộn mè, tỏi, ớt xanh, giá, hành tây ngâm chua cùng một nắm lá xà lách cho người thích ăn cuốn. Lòng thường được chấm với muối, dầu mè hoặc tương ớt.
Trong đó, phải kể đến món được xem là thử thách lòng can đảm của thực khách nhất ở khu này, chính là gan và lá sách bò sống, rắc thêm tí mè. Theo nhận xét của người ăn được thì gan bò tuy tươi có màu đỏ trông lợm giọng, nhưng thực chất không khó ăn, giống như nhai thạch rau câu và hơi nặng mùi. Còn lại, đa số thực khách không dám nếm thử dù chỉ một ít. Quán chuyên bán lòng bò mới phục vụ thêm món này kèm trong set lòng đầy đủ các loại.
Trong đó, phải kể đến món được xem là thử thách lòng can đảm của thực khách nhất ở khu này, chính là gan và lá sách bò sống, rắc thêm tí mè. Theo nhận xét của người ăn được thì gan bò tuy tươi có màu đỏ trông lợm giọng, nhưng thực chất không khó ăn, giống như nhai thạch rau câu và hơi nặng mùi. Còn lại, đa số thực khách không dám nếm thử dù chỉ một ít. Quán chuyên bán lòng bò mới phục vụ thêm món này kèm trong set lòng đầy đủ các loại.
Ngoài ra, các túp lều dọc đường đi là một gợi ý nho nhỏ dành cho mọt phim Hàn. Trải nghiệm đứng ăn lòng, húp nước súp củ cải lạnh vào mùa hè, hay súp kim chi nóng hổi ngày mưa giống các thước phim mang đến cảm giác khá thú vị. Combo hoàn hảo nhất là nhắm lòng chung với rượu soju vừa cay vừa đắng. Giá đồ ăn ở đây thường dao động từ 10.000 đến 20.000 won/người (khoảng 200.000 - 400.000 đồng) tùy hàng quán. Đi càng đông, càng tiết kiệm chi phí mà nếm được nhiều món hơn.
Ngoài ra, các túp lều dọc đường đi là một gợi ý nho nhỏ dành cho mọt phim Hàn. Trải nghiệm đứng ăn lòng, húp nước súp củ cải lạnh vào mùa hè, hay súp kim chi nóng hổi ngày mưa giống các thước phim mang đến cảm giác khá thú vị. Combo hoàn hảo nhất là nhắm lòng chung với rượu soju vừa cay vừa đắng. Giá đồ ăn ở đây thường dao động từ 10.000 đến 20.000 won/người (khoảng 200.000 - 400.000 đồng) tùy hàng quán. Đi càng đông, càng tiết kiệm chi phí mà nếm được nhiều món hơn.
