Anh Mầu Quang Minh (hiện là giảng viên đại học tại Hà Nội) có đam mê với việc nấu nướng dù công việc rất bận rộn. Ngoài giúp đỡ vợ việc bếp núc hàng ngày thì mỗi năm, vào mùa Trung thu, anh Minh thường tự tay làm bánh nướng, bánh dẻo gửi tặng bạn bè, người thân. Năm ngoái, tự tay anh và gia đình đã làm khoảng 300 chiếc bánh chỉ trong một thời gian ngắn.
Anh Minh chia sẻ, cách đây 3 năm, khi tham gia một chuyến từ thiện, anh được giao nhiệm vụ mua bánh nướng hình con lợn, đặt vào chiếc giỏ nhỏ xinh màu hồng để tặng cho các em nhỏ. Lúc này, dù "lật tung" cả Hà Nội anh mới mua đủ 200 suất quà, giá cả lại khá đắt. Từ cơ duyên này, anh Minh nảy ra ý định tự học cách làm bánh nướng từ các tài liệu trên mạng.
Ông bố trẻ quyết tâm học làm bánh vì con gái anh - bé Mầu Hoa Hồng - rất thích món ăn này vào mỗi dịp Trung thu. Và hơn nữa, anh cũng muốn tự tay làm những chiếc bánh chứa đựng nhiều tình cảm dành tặng bố mẹ, họ hàng, người thân và bạn bè. Làm hàng trăm cái bánh mỗi năm nhưng anh Minh chưa bao giờ có ý định bán, dù có nhiều người hỏi thăm và đặt hàng.
Anh Minh chia sẻ: "Làm bánh công đoạn nào cũng khó, bánh nướng lại khá phức tạp, nhiều nguyên liệu cần phải sơ chế cầu kỳ trước khi đưa vào làm chính thức, nhất là với người tay ngang không chuyên như tôi. Tuy nhiên, với tôi, công đoạn sên nhân là vất vả và mệt nhất. Vì không đầu tư hệ thống máy móc như máy sên nhân, lò nướng công nghiệp như các xưởng bánh nên mọi việc đều làm thủ công, rất tốn thời gian và công sức".
Ban đầu, ông bố khéo tay chỉ làm bánh nướng truyền thống vị thập cẩm, sau này, anh học làm thêm một số loại bánh mang phong cách hiện đại như nhân đậu xanh, sen nhuyễn, sầu riêng, sữa dừa, cốm. "Ngoại hình" của chiếc bánh cũng được cập nhật theo xu hướng của từng năm, càng ngày càng đẹp và bắt mắt.
Một chiếc bánh màu xanh làm từ bột trà xanh Nhật Bản, khuôn đúc hình lá và hoa sen rất đẹp mắt. Anh Minh cũng là thành viên tích cực của các group học làm bánh trên Facebook, nhiều bà nội trợ cũng phải trầm trồ với tài năng làm bếp đáng nể của ông bố này. Những "thực khách" trung thành của anh Minh đều dành lời khen, có người còn nói, đã ăn chiếc bánh Trung thu này thì không muốn mua ở ngoài nữa.
Ngoài niềm vui được gửi tới người yêu thương những chiếc bánh do chính tay mình làm, ông bố trẻ cho biết, niềm vui to lớn không kém là được cùng vợ, đặc biệt làm cô con gái cùng nhau xắn tay làm trong mùa Trung thu đoàn viên. "Nhìn con gái mồ hôi nhễ nhại, chăm chú nặn nặn, vê vê, nụ cười sáng rực và ánh mắt long lanh khi làm xong một sản phẩm, tự nhiên, tôi cảm thấy lòng nhẹ nhõm và cuộc sống có giá trị hơn rất nhiều", anh kể.
Dù bên ngoài hay bên trong thì chiếc bánh vẫn đạt yêu cầu: vỏ chín vàng ươm, đều, không bị cháy khét, mùi thơm nức, bên trong nhân quyện chặt, keo dính, không bị vỡ bở.
Ngoài bánh nướng, anh Minh cũng thi thoảng làm bánh dẻo. Bánh dẻo có quy trình làm đơn giản hơn nhiều. Hương vị yêu thích của gia đình là nhân thập cẩm truyền thống.
Trứng muối là nguyên liệu rất khó làm, đòi hỏi thời gian làm khá lâu và công phu. Thông thường, nhiều người sẽ mua sẵn cho tiện nhưng anh Minh vẫn muốn tự tay làm để chiếc bánh 100% handmade sẽ thêm phần ý nghĩa.
Anh tự hào khi cả hai vợ chồng đều chú tâm dạy con gái mới 9 tuổi nhiều kỹ năng nữ công gia chánh, nấu nướng, chủ động trong mọi tình huống trong căn bếp nhỏ. Tới giờ, con gái anh nấu được cơm và một số món cơ bản cho bữa ăn hàng ngày. Ngoài làm bánh Trung thu, hằng ngày, gia đình anh Minh thường cùng nhau nấu khá nhiều món ăn cầu kỳ, đòi khỏi sự khéo tay cao, sau đó tổng hợp hình ảnh thành một album trên Facebook để chia sẻ kinh nghiệm với những người yêu việc nội trợ.
Anh Minh chia sẻ: "Tôi không dám lạm bàn về việc đàn ông vào bếp nhưng với riêng cá nhân tôi, mỗi lần làm bếp, nấu ăn cho gia đình, tôi cảm thấy cuộc sống nhẹ nhàng hơn, gia đình vui vẻ đầm ấm hơn, mọi người quan tâm nhau nhiều hơn".
Năm nay, ngoài việc làm bánh, anh còn đầu tư hộp trang trí khá đẹp và tự tay viết những câu chúc dành tặng người thân, bạn bè.
Nguyên Chi
Ảnh: NVCC
