Ốc lác xào me là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích với nguyên liệu cùng cách chế biến đơn giản.
Nguyên liệu:
- Ốc lác: 1 kg
- Me: 1 vắt
- Tỏi, rau răm, tiêu, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm:
- Ốc mua về ngâm với nước vo gạo hoặc ớt khoảng 1-2 giờ, sau đó rửa lại cho thật sạch.
- Cho me vào nước sôi, dầm nhuyễn lấy phần thịt me.
- Tỏi, ớt băm nhuyễn.
- Đặt chảo lên bếp, cho nóng đều, đổ dầu ăn vào. Phi thơm tỏi và cho tiếp phần nước me vào đun. Thêm một ít nước, đường, hạt nêm, chút nước mắm cho vừa ăn. Để lửa vừa đun cho hỗn hợp me sệt lại, ngả màu vàng óng là được.
- Khi đã nấu xong phần nước xốt, đổ hết ốc lác vào xào. Thái thêm một ít rau răm vào xào cùng cho ốc có mùi thơm. Để lửa nhỏ khoảng 10 phút cho ốc thấm đều me và gia vị.
- Khi ốc chín đều trong nước xốt, dậy mùi thơm, tắt bếp. Cho ốc ra đĩa, rắc thêm chút rau răm xắt nhỏ, tiêu, chấm cùng với muối tiêu chanh hoặc muối ớt chanh đều ngon.
Món ốc lác xào me có thể nhâm nhi cùng bạn bè trên bàn tiệc hay làm món ăn vặt cuối tuần cũng khá thú vị.
Ngọc Tiên
|
Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi "Giữ bếp luôn đỏ lửa", do Ngoisao.net phối hợp cùng Minh Long tổ chức, từ ngày 6/7 đến 2/8. Mỗi tuần, ban tổ chức chọn 2 bài dự thi đáp ứng tiêu chí để trao giải thưởng nồi dưỡng sinh và chảo dưỡng sinh của Minh Long. Bài dự thi có thể chia sẻ những bữa ăn, mâm cơm gia đình, thực đơn của bản thân, công thức nấu ăn, cách phối trộn nguyên liệu sao cho dinh dưỡng nhất, lưu ý khi nấu nướng, thưởng thức món ăn đúng điệu... Độc giả gửi bài thi dưới dạng bài viết (kèm ảnh), bài ảnh (ít nhất 3 tấm) hay video. Gửi bài dự thi tại đây. Xem thể lệ cuộc thi tại đây. |
