Cách đây ít ngày, Ji Hyo, thành viên nhóm nhạc Hàn Quốc Twice, du lịch Thái Lan đón tuổi mới. Sau khi tham quan hoàng cung, cô đi tuk tuk đến chỗ ăn món pad Thai yêu thích. Tuy nhiên, do 17h quán pad Thai mới mở cửa mà bên cạnh lại là tiệm trứng đúc cua Jay Fai trứ danh nên nữ ca sĩ thử xếp hàng trong lúc đợi quán pad Thái.
Khi Ji Hyo đến, đã có hàng dài du khách trước quán, chờ được xếp chỗ ngồi. Cô đứng đợi khoảng 30 phút mới được vào trong, rồi thêm tầm một giờ đồng hồ mới có món ăn. Nữ idol thích thú khi món ăn dọn lên, là một đĩa trứng cuộn đầy ắp thịt cua, kèm một cọng ngò. "Nhìn món ăn có vẻ ngon", cô nói rồi dùng dao cắt đĩa trứng đúc thành nhiều phần nhỏ, chấm tương ớt. Thế nhưng sau khi nếm, Ji Hyo kết luận hương vị của đĩa trứng đúc cua này không đáng để cô chờ đến tiếng rưỡi.
Ji Hyo xếp hàng, chờ ăn cua đúc trứng ở quán của 'chị nốt ruồi'. Video: Youtube Twice
Video liền thu hút chú ý ngay sau khi đăng tải. Nhiều người cho rằng món ăn ở đây có thể không hợp khẩu vị nữ ca sĩ chứ chất lượng thì "miễn bàn" nhờ nhiều thịt cua, thơm, béo. Công thức, thành phần nguyên liệu trông có vẻ đơn giản, chỉ là trứng gà đánh đều với thịt cua, sau đó tráng và cuộn tròn tương tự món cơm cuộn. Lớp vỏ bên ngoài giòn, bên trong vẫn mềm, tạo nên vị hấp dẫn. Nhiều người theo dõi kỹ và kể rằng bà Jay (chủ quán) đã thay hai lần dầu, dùng các kỹ thuật chế biến đặc biệt mới có món ăn độc đáo, hút thực khách suốt nhiều năm như vậy.
Bên cạnh đó, một số thực khách từng bỏ hàng giờ đồng hồ để chờ ăn trứng đúc cua ở đây cho biết họ không thích món ăn do hơi nhiều dầu mỡ, nhanh ngấy. Không gian quán hơi hẹp, lúc nào cũng đông đúc, hơi nóng vào mùa hè.
Ji Hyo chờ đồ ăn trong quán Jay Fai.
Jay Fai là một trong những quán đường phố nổi tiếng nhất Thái Lan, được gắn sao Michelin. Nó hot đến nỗi thực khách thường phải chờ 1-4 giờ đồng hồ để có một đĩa trứng đúc cua do bà Supinya Junsuta (hay còn gọi là Jay Fai - tên quán ăn) chế biến. Trước kia, thực khách giữ chỗ qua email hoặc số điện thoại và không phải lúc nào cũng có bàn. Thời trước dịch, có khi thực khách phải đặt trước 3 tháng mới có chỗ.
Dù là quán bình dân, không gian cũ kỹ nhưng giá đồ ăn không rẻ, dao động từ 600 đến 1.500 baht/món (tương đương 420.000-1 triệu đồng). Sau khi nổi tiếng, bất chấp giá thành cao và phải đợi lâu, vẫn rất đông khách ghé Jay Fai mỗi ngày, hầu hết đều là du khách nước ngoài đến vì tò mò vị món trứng đúc cua.
Chủ quán Jay Fai sau khi nổi tiếng thế giới. Video: Michelin Guide Singapore
Diệp Tử
