Sư phụ Huang Liang, bếp trưởng người Trung Quốc tại Long Đình cho biết, nhà hàng có hàng chục món ăn chế biến từ thịt bò. Những món ăn này được chế biến theo phong cách Trung Hoa nhưng đặc biệt phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Có thể kể đến các món như bò nướng sốt tiêu đen Thiết Bản, bò hầm củ cải, thịt bò xào xuyên tiêu, thăn bò xào nấm, sườn bò nướng tiêu đen.
 |
|
Một số món ăn từ thịt bò. |
Thăn bò xào nấm là một món ăn nghe như ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên cái đặc biệt khi ông Huang Liang chế biến thăn bò xào nấm là công đoạn tẩm ướp rất tinh tế. Chỉ đơn giản với dầu hào, hành tỏi băm nhưng cho thứ gì trước, ướp trong thời gian bao lâu, với trình tự như thế nào… lại mới là điều làm nên sự đặc biệt của món ăn. Bạn sẽ hoàn toàn hài lòng khi thưởng thức từng miếng thịt bò vuông vức quyện với vị nấm thanh ngọt trong sự giao hoà giữa những hương vị quyến rũ của dầu hào và hành tỏi phi thơm. Đó chắc chắn là hương vị thăn bò xào nấm bạn chỉ có thể thưởng thức tại nhà hàng Long Đình với giá 7 USD.
 |
|
Bò kobe sốt tiêu đen. |
Lạ miệng hơn là món sườn bò nướng tiêu đen. Những miếng sườn bò được nướng vàng, om trong nồi đất cùng hành tây, nấm thập cẩm và những gia vị đặc biệt đã làm nên sự độc đáo cho món ăn. Màu vàng hổ phách cuốn hút của những miếng sườn bò đặt trong nồi đất điểm xuyết chút ớt đỏ hăng hăng, chút hành hoa xanh biếc, lại thêm chút cay cay giữ hương thơm riêng biệt của tiêu đen. Chỉ cần 8 USD, tất cả đậm đà, thơm ngọt còn ấm hơi lửa chỉ đợi bạn thưởng thức.
 |
|
Sườn bò nướng tiêu đen. |
Mang hương sắc ẩm thực Trung Hoa ngay từ tên gọi là bắp bò lủ mì. Chế biến bắp bò lủ mì là sự kết hợp đầy tinh tế, cầu kì của các loại hương liệu như quế, hồi, thảo quả, lá thơm cùng các nguyên liệu khác như gạo đỏ, cần Mỹ…Bạn sẽ không muốn chần chừ thưởng thức khi nhìn đĩa thịt bắp bò như đang nở những bông hoa đầy lôi cuốn. Những thớ gân bò trong vắt, giòn giòn xen kẽ giữa lát thịt mềm ngọt, ngấm đủ gia vị qua một quy trình chế biến cầu kỳ chính là điều làm nên cái lạ miệng của bắp bò lủ mì với giá 5 USD.
 |
|
Ảnh bắp bò lủ mì. |
Địa chỉ: Nhà hàng Long Đình, 64B Quán Sứ, Hà Nội.
Điện thoại: 04 3 942 9168- http://www.longdinh.com.vn/
