Mỗi dịp về miền Tây, tôi thường được người thân chiêu đãi những món ăn dân dã, mang đậm hồn quê. Trong đó tôi thích nhất món canh chua nấu với các loại rau quê và thố cá kho quẹt trên chiếc nồi đất.
Người miền Tây hào sảng, mến khách thì khỏi phải bàn. Bạn đến chơi nhà, có đặc sản gì, họ cũng đem ra đãi hết. Mớ cá đi bắt ở đồng về, mớ rau dân dã vừa hái sau nhà với đủ loại nào bắp chuối, bông súng, đậu rồng, bông bí... được dùng để làm nguyên liệu để nấu canh chua đậm hương vị miền Tây sông nước.
Tôi nhớ nhất nồi canh chua cá với vị ngọt đậm đà đặc trưng của người dân nơi đây. Tôi nhớ thố cá kho quẹt vàng ươm, nóng hổi trong chiếc nồi đất. Hai món này đã có mặt trên mâm cơm ngày hôm đó, trong tiết trời mưa dầm dề, ngon không gì sánh bằng. Món ăn bình dị thế, nhưng cứ để lại bao vấn vương trong lòng tôi lúc nào không hay. Khi trở về Sài Gòn, những lúc trời mưa, tôi lại thấy nhớ da diết hương vị trong từng món ăn của ngày hôm đó.
Song, điều làm tôi nhớ nhất là cái tình người miền Tây. Xa lạ gặp nhau mà cứ ngỡ như thân thiết tự bao giờ. Họ mời ăn cơm cứ như đón khách quý phương xa. Điều này khiến lòng tôi cứ rưng rưng, vấn vương mãi.
Thảo Nhi
|
Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi "Giữ bếp luôn đỏ lửa", do Ngoisao.net phối hợp cùng Minh Long tổ chức, từ ngày 6/7 đến 2/8. Mỗi tuần, ban tổ chức chọn 2 bài dự thi đáp ứng tiêu chí để trao giải thưởng nồi dưỡng sinh và chảo dưỡng sinh của Minh Long. Bài dự thi có thể chia sẻ những bữa ăn, mâm cơm gia đình, thực đơn của bản thân, công thức nấu ăn, cách phối trộn nguyên liệu sao cho dinh dưỡng nhất, lưu ý khi nấu nướng, thưởng thức món ăn đúng điệu... Độc giả gửi bài thi dưới dạng bài viết (kèm ảnh), bài ảnh (ít nhất 3 tấm) hay video. Gửi bài dự thi tại đây. Xem thể lệ cuộc thi tại đây. |
