Giáp Tết, các cửa hàng bán các loại hải sản ngoại ở TP HCM chạy đua nhập cua hoàng đế Alaska, đuôi tôm hùm Australia, bào ngư New Zealand... về bán. Mức giá của các loại hải sản này không rẻ nhưng khách mua không kỳ kèo trả giá mà sẵn sàng móc hầu bao.
Chị Hoa, một khách hàng, cho biết năm nay gia đình chị chi khoảng 20 triệu đồng cho tiền hải sản nhập gồm các loại cua hoàng đế Alaska và đuôi tôm hùm cấp đông Australia, vì chị quan niệm Tết là dịp cả nhà đoàn tụ đông đủ bên nhau.
"Thay vì mùi bùn như các loại cua khác, cua hoàng đế Alaska có vị thanh và rất thơm. Tôi mua về không cần tẩm ướp gì nhiều, chỉ hấp lên là có thể ăn rồi. Giá đắt đỏ nên gia đình tôi không thể ăn thường xuyên mà chỉ mỗi khi nhà có tiệc hay dịp quan trọng như Tết", chị Hoa cho hay.
Theo chủ một cửa hàng chuyên nhập khẩu hải sản trên đường Nguyễn Văn Đậu, quận Phú Nhuận, hai năm gần đây, người tiêu dùng có xu hướng đặt mua cua Alaska ăn Tết và thết đãi bạn bè bởi sự sang trọng và mới lạ.
"Từ trước Tết, cửa hàng chúng tôi đã tăng sản lượng nhập nhưng đến nay loại cua hấp sẵn đã cháy hàng, riêng cua sống cũng chuẩn bị bán hết", chủ cửa hàng nói.
Cua hoàng đế Alaska sống được bán với giá 1.700.000 đồng/kg, mỗi con nặng khoảng 3 - 3,5kg. Cua hấp sẵn có giá mềm hơn 1.100.000 đồng/kg. Một con cua đủ cho gia đình bốn người ăn có giá khoảng 6 triệu đồng.
Cua hoàng đế Alaska không phải là loại đắt nhất tại cửa hàng này. Loại cua pha lê Australia có giá bán tới 2.500.000 đồng/kg. Con nặng 1,5 kg dành cho một đến hai người ăn. Cua pha lê có mai to, màu trắng trong, sống ở tầng sâu dưới đáy đại dương.
Loại cua này có thớ thịt dai, chắc, vị ngọt và ngon hơn cua Alaska. Đây là loại cua sống ở môi trường nước biển mặn và rất lạnh. Chúng thường ẩn nấp trong hang sâu dưới đáy nên việc đánh bắt vô cùng khó khăn và nguy hiểm. Cua được đánh bắt sống, được vận chuyển về đến các nhà máy đóng gói và sau đó xuất đi khắp thế giới.
Ngoài ra, cửa hàng còn cung cấp các loại hải sản tiền triệu khác như: tôm hùm Canada, cá hồi Na Uy, hàu sữa, vẹm xanh New Zealand, sò điệp Nhật, bào ngư Hàn Quốc...
"Các mặt hàng này đang được khá nhiều người ưa chuộng", chủ hàng hải sản trên cho biết.
Một cửa hàng nhập khẩu hải sản trên đường Phạm Văn Đồng, quận Gò Vấp, cũng tấp nập khách mua hàng ngày giáp Tết.
"Ở nước ta cũng có tôm hùm, nhưng gia đình tôi vẫn chuộng tôm hùm Canada hay tôm hùm Australia vì nếu so sánh thì giá thành rẻ hơn nhưng thịt lại dai và ngọt hơn. Tôm hùm Việt Nam có giá hơn 2 triệu đồng/kg, thì tôm Canada sống chỉ 1.250.0000 đồng/kg, mỗi con nặng khoảng 3 kg. Nếu mua đông lạnh hoặc hấp chỉ có giá 900.000 đồng/kg", chị Quyên, một khách hàng, cho biết.
Theo chia sẻ của anh Huy, chủ cửa hàng, thì hầu hết khách hàng đều là người có thu nhập khá trở lên. Thông thường họ sẽ mua 1-2 con cua hoặc tôm về ăn một bữa. Dịp Tết, nhu cầu tăng mạnh, cửa hàng anh thường nhận được các đơn đặt hàng của khách "sộp" khoảng 20kg hải sản nhập khẩu các loại, ước chừng tầm 20 - 30 triệu đồng/đơn.
"Hiện trong kho của chúng tôi đã hết các loại tôm, cua hấp hoặc cấp đông. Chỉ còn lại cua, tôm sống nhưng số lượng ít. Đến mùng 4 Tết cửa hàng tôi mới khai trương nhưng nay đã có khách hỏi đặt trước để tránh không mua được hàng ngày đầu năm mới".
Tuy chưa được nhiều người biết đến như cua hoàng đế Alaska hay tôm hùm Canada, nhưng bào ngư đen New Zealand cũng đang được nhiều khách hàng chú ý. Với giá khoảng 2.150.000 đồng/kg, mỗi con bào ngư nặng 400 - 950 gram.
Ngoài ra những loại hải sản hiếm như: hải sâm Canada, bạch tuột Nhật, khách hàng phải đặt trước mới có hàng. Lý giải điều này, chủ cửa hàng cho biết khách chủ yếu quan tâm đến tôm và cua, còn các loại khác như bào ngư, hải sâm ít phổ biến ở Việt Nam. Tuy nhiên những năm gần đây những gia đình giàu có thường mua về tẩm bổ cho người già hoặc trẻ nhỏ vì hàm lượng dinh dưỡng cao.
Sơn Nam