Ngoài những món ăn vặt, ốc, bánh canh... thì "cô bé ăn hàng" Ngọc Trinh còn có sở thích ăn những món bổ dưỡng như bào ngư, súp vi cá... Mới đây, cô thưởng thức nồi lẩu theo phong cách ẩm thực Trung Quốc. Bên cạnh những món ăn kèm quen thuộc như hải sản, thịt, rau... thì đĩa nấm đông trùng hạ thảo trông khá bắt mắt. Đây là một trong những loại nấm khá đắt tiền, được xếp vào hàng thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng chống lão hóa, mệt mỏi, phòng bệnh tim mạch, với đàn ông là bổ thận tráng dương.
Ngọc Trinh khoe nồi lẩu nấm.
Nồi lẩu của Ngọc Trinh gồm hai ngăn. Một bên là nước thảo dược đơn giản với một số loại gia vị, bắp cho ngọt nước. Một bên thì khá nhiều dầu mỡ, lớp váng dầu đỏ au. Đồ ăn kèm gồm lưỡi vịt, tôm, cá, bao tử... Còn rau chủ yếu là bắp cải và các loại nấm. Nấm ngọc tẩm (nấm vị cua) và nấm kim châm vốn đã quá phổ biến trong các tiệm lẩu lớn nhỏ. Nhưng không nhiều nơi bán nấm đông trùng hạ thảo để nhúng lẩu như chỗ Ngọc Trinh thưởng thức. Khi ăn, cô nhúng lần lượt các nguyên liệu vào nồi nước.
Riêng nấm đông trùng hạ thảo hơi tanh nên nếu ngại mùi, bạn có thể nhúng lâu hơn các loại nấm thường một chút. Nấm có màu cam đặc trưng, dễ phân biệt. Phần dược tính của nó đã được chứng minh là do các chất chiết xuất từ nấm Ophiocordyceps sinensis, từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc và Tây Tạng. Mùa đông nó là một loại côn trùng nhưng mùa hè nó là một loại cỏ. Đó chính là nguyên nhân của cái tên đông trùng hạ thảo. Nấm dai sần sật, nhai sướng miệng. Tuy nhiên nhiều ý kiến cho rằng không nên ăn quá nhiều hay thường xuyên, dễ gây nóng trong người.
Không chỉ sử dụng để nấu lẩu, nấm đông trùng hạ thảo còn có thể dùng hãm trà, xào với rau, hầm canh... Lưu ý, khi xào nấu thì bạn nên hạn chế sử dụng gia vị để vẫn giữ được hương nấm, giúp món ăn ngon hơn. Hiện bạn có thể mua tại một số tiệm chuyên bán thuốc đông y, với giá từ 300.000 đồng/100 gram, tùy nơi bán.
Diệp Tử
