Nguyên liệu:
- Gà ta: 500-600 gr
- Muối hạt: 200-300 gr
- Sả: 2-3 củ
- Lá chanh: 5-10 lá
- Gừng: 1 củ
- Khay hấp thuỷ tinh hoặc sứ
Cách làm:
- Gà sơ chế, rửa sạch để ráo nước.
- Rải lá chuối xuống đáy khay hấp. Sau đó rải muối hạt lên trên. Lần lượt xếp củ sả, lá chanh, gừng rồi đặt gà vào. Cuối cùng phủ một lớp lá chuối lên trên sao cho bọc kín gà.
- Cho khay hấp vào lò. Thời gian hấp khoảng 25 phút. Nếu trọng lượng gà nhiều hơn công thức thì bạn tăng thêm thời gian.
- Nếu không có lò bạn lặp quiytrình này nhưng là chiếc nồi gang và đun trên bếp có đậy vung kín, đáy nồi lót lá chuối hoặc giấy bạc.
Hoa hậu Ngọc Hân