Các bác sĩ ở đây cho biết hầu như các loại rượu dân tộc được bày bán tràn lan ở Hà Nội hiện nay chưa được kiểm định về độ an toàn.
Bước chân vào bất kỳ một quán rượu dân tộc nào, cảnh tượng đập vào mắt là các hũ rượu, chum rượu dán giấy hồng với các hàng chữ Hoa bằng mực Tàu ghi tên các chủng loại rượu. Nào là tên của các vị hoàng đế Trung Quốc như rượu Minh Mạng, rượu Càn Long cho đến tên các loại sản vật quý hiếm như rượu bìm bịp, rượu ngọc dương, rượu ong chúa, ngũ xà, cửu xà, bọ cạp, bạch cúc tửu, trường xuân tửu... Loại nào cũng đủ các thành phần quý, hiếm và đặc biệt là rất bổ, đầy gọi mời như "thập toàn đại bổ", "cường dương bổ thận", "tráng thận, tráng dương", "trường sinh bất lão"... Một số loại còn được chủ quán "chua" thêm: "Đây là thứ rượu ông uống bà khen". Giá dao động 20.000-60.000 đồng/be hoặc chai.
Bên trong quán là những dãy bàn ghế gỗ, ghế mây được mô phỏng theo các không gian quán xá ngày xưa... và rất đông thực khách. Bây giờ, ở Hà Nội, cùng với bia hơi thì rượu dân tộc dường như đã trở thành một cái "mốt" của tầng lớp 20-40 tuổi. Người ta uống rượu vì bất cứ lý do gì: buồn, vui, sinh nhật, lâu lâu gặp nhau, mừng thắng lợi sau một phi vụ làm ăn, hay chỉ đơn giản là đang mưa gió không biết đi đâu, làm gì... Nguyễn Giao, công ty Xây dựng Hà Nội, là một trong những khách quen của quán rượu quê trên đường Âu Cơ. Giải thích lý do hay đến quán, Toàn bảo ở đó có nhiều món ăn lạ ở nông thôn như rạm om lá nốt, rô ron rán giòn, sung, khế chấm với tương..., toàn những thứ không dễ tìm ở chốn đô thị. Minh, nhân viên một công ty phần mềm thì chọn quán rượu dân tộc vì thích không gian yên tĩnh và đồ ăn ngon với giá cả phải chăng.
Theo quan sát của PV Kinh Tế Đô Thị, trong hàng trăm quán rượu dân tộc đang mọc lên nhiều như nấm sau mưa ở đất Hà Nội này, không nhiều quán có nguồn rượu "xịn". Chủ một quán rượu đã giải nghệ cho biết, thậm chí có tới cả chục quán cùng nhập chung rượu từ một "đầu nậu". Nguồn sản xuất thì lấy từ đủ các nơi Sơn Tây, Hoà Bình, Lai Châu, Thanh Hoá... đủ cả. Có thể khẳng định chất lượng rượu làm đảm bảo ngon và an toàn bởi nếu không đạt được các yếu tố như vậy, người giao hàng sẽ mất mối làm ăn ngay. Chỉ có điều sau khi nhập về hầm rồi, khâu pha chế tỷ lệ cồn, nước lã và các hương liệu làm tăng mùi thơm là bao nhiêu để bán cho khách mới nảy sinh ra những nguy hiểm. Khách hàng tinh ý chỉ cần nếm rượu trong các bình thuỷ lớn quảng cáo trên quầy với rượu để trong các be, chai bán cho khách là phân biệt được ngay. Rất ít khi khách có thể yêu cầu chủ quán cho uống loại rượu chắt trực tiếp từ bình lớn vì giá thường chênh lệch gấp đôi so với trong be, chai đóng sẵn và các ông chủ quán cũng không muốn bán như vậy.
Hầu hết rượu sau khi pha chế đều không được kiểm định chặt chẽ nên tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc rất cao. Một ông chủ quán rượu "bật mí": "Dăm thì mười hoạ cán bộ y tế dạo qua kiểm tra lấy lệ, "nháy" nhau một cái là xong liền! Tại một số vùng nông thôn, để cho rượu thêm độ trong vắt, người ta còn cho thêm cả một ít... thuốc trừ sâu". Cho nên chuyện ngộ độc rượu cấp đến mức tử vong cũng không phải là lạ.
Là một trong những người nằm trong danh sách các bệnh nhân bị ngộ độc do uống rượu của Trung tâm chống độc (Bệnh viện Bạch Mai) tháng 3 vừa qua, anh Mạnh (Cầu Giấy) kể: "Mới uống được vài chén, thấy choáng váng thì chỉ nghĩ là do trong người không được khoẻ. Về được đến nhà rồi thì nôn oẹ liên tục, mấy tiếng sau chân tay run lên, không tự điều khiển được nữa. May mà gia đình đưa đi cấp cứu kịp thời".
| Người bị ngộ độc rượu có triệu chứng như vã mồ hôi, huyết áp cao, không tự điều khiển cơ thể, chân tay co giật, mê sảng... Khi phát hiện người bị ngộ độc rượu nếu còn tỉnh thì móc họng bệnh nhân cho nôn ra. Còn khi đã hôn mê thì cần đưa bệnh nhân đi cấp cứu ngay và cần được giữ ấm và tránh để bệnh nhân bị nôn. Tốt nhất là để bệnh nhân nằm nghiêng về bên trái để tránh bị nôn sặc vào phổi. |
