Chuẩn bị (cho 4-6 người ăn):
- 10 bánh đa nem
- 1/2 quả ớt đỏ (ớt ngọt), thái sợi
- 1 củ cà rốt, thái sợi dày
- 6 cây măng tây, thái sợi dày
- 1 ít giá đỗ
- 1/4 củ bắp cải trắng, thái sợi
- 1 chút mì trắng (đã ngâm nước)
- 2 quả trứng đã đánh tan
- Gia vị: 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng xì dầu, đường, muối, tiêu, 1 lít dầu ăn.
32349 |
| Hướng dẫn cách làm món nem cuốn rau chiên giòn. Clip: Jug. |
Các bước thực hiện:
- Làm nóng chảo, cho chút dầu ăn rồi đổ các loại rau ớt, cà rốt, măng tây, giá đỗ, cải trắng vào xào.
- Khi nguyên liệu chín tái, thêm mì, dầu hào, xì dầu, đường, muối, tiêu cho vừa ăn rồi đảo đều. Cho rau đã xào chín ra một bát tô.
- Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn và để lửa ở nhiệt độ lớn.
- Trong lúc chờ dầu sôi, cuốn rau với từng chiếc bánh đa nem. Trước khi cho rau vào cuốn, quét trứng lên 4 cạnh của nem cuốn để tạo độ dính. Các bước cuốn làm tương tự như món nem.
- Dầu sôi, thả từng nem đã cuốn vào chiên trong khoảng 1-2 phút rồi vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy ăn thấm dầu.
- Khi thưởng thức, chấm nem cuốn rau với nước giấm chua ngọt.
Sô Cô La
