Kelly Cossar, 32 tuổi, sống tại Canada từng có tuổi thơ không mấy vui vẻ khi cân nặng là nguyên nhân khiến cô thường xuyên bị bạn bè bắt nạt. Mỗi khi bị trêu chọc, Kelly lại tìm đến ăn uống như một cách để cân bằng cảm xúc, việc này càng khiến cô mắc kẹt trong thân hình thừa cân và có thói quen ăn uống vô tội vạ. Kelly cũng thử qua không ít phương pháp ăn kiêng nhưng do không kiên trì lại ăn uống quá hà khắc nên không đạt được hiệu quả như mong muốn. Năm 30 tuổi, Kelly đạt mức cân đỉnh điểm là 131,5 kg. Gia đình cô cũng có tiền sử bệnh tiểu đường nên Kelly hiểu rõ hơn ai hết nếu bản thân không chịu thay đổi, cô sẽ phải đối mặt với nhiều vấn đề nghiêm trọng.
Kelly Cossar từng chật vật với cân nặng quá khổ từ ngày nhỏ.
"Bước ngoặt của tôi là vào ngày 2 tháng 1 năm 2020, khi tôi 31 tuổi. Tôi biết nếu tôi không thay đổi, cân nặng sẽ tiếp tục tăng. Tôi ghét điều đó. Tôi quyết định ăn Keto giống chồng mình vừa để hỗ trợ anh ấy vừa giúp chúng tôi dễ dàng hơn khi nấu nướng. Tôi từng không hiểu gì về chế độ ăn này, thời gian đầu tôi chỉ ăn những gì chồng ăn nhưng sau đấy tôi đã tìm hiểu về nó bởi tôi cảm thấy nó có vẻ phù hợp với cơ thể mình", Kelly cho biết.
Chế độ ăn Keto có nguyên tắc chính là hạn chế tối đa lượng carb nạp vào cơ thể mỗi bữa, bổ sung vừa phải protein và chất béo không bão hòa. Kelly và chồng chủ yếu chọn thực phẩm toàn phần (whole food) chứa hàm lượng chất béo tốt cao.
Bữa sáng của cô thường chỉ có một tách cà phê dành riêng cho người ăn Keto, thỉnh thoảng có thêm một muỗng bột protein. Bữa trưa có một khay mini Charcuterie với các lát thịt nguội, salami ăn kèm chesse, nho, các loại hạt và đồ chua. Bữa tối yêu thích của Kelly là một phần thịt bò ăn kèm salad, khoai tây lát chiên giòn. Món tráng miệng trong ngày của cô chủ yếu là chocolate với lượng cacao trên 95%, bơ đậu phộng hoặc thanh protein.
Khi áp dụng Keto, Kelly thấy thoải mái vì vẫn được ăn những món khoái khẩu như thịt nguội, steak, gà nướng...
Bữa tối gồm một miếng steak ăn kèm salad.
Song song với thay đổi mới trong ăn uống, thời gian đầu Kelly tập luyện cùng PT hai lần một tuần. Tuy nhiên, duy trì được một tháng, cô bị gãy cổ tay. Tai nạn này khiến Kelly đứng trước hai lựa chọn: Ngừng tập chờ tay lành hoàn toàn hoặc tiếp tục tập luyện mà không dùng đến tay. Sau khi đắn đo, Kelly quyết định chuyển sang đi dạo với chó cưng để đốt cháy calo dư thừa. Suốt khoảng 4 tháng đầu của hành trình giảm cân, cô hầu như chỉ đi bộ, dần dần chuyển sang chạy, có thể hoàn thành 5 km mỗi ngày. "Chưa bao giờ trong đời tôi chạy hết 5 km mà không dừng lại thở hay tìm cớ để lười biếng, bởi vậy đây là thành tích mà tôi rất tự hào", Kelly cho biết.
Khi có thể tập luyện trở lại với các bài tập tạ thì ảnh hưởng của dịch covid-19 lại khiến Kelly không thể đến phòng gym. Lúc này, cô quyết định đầu tư một số dụng cụ như tạ chuông, dây kháng lực... để tập luyện trong sân nhà. "Tôi hiện tập 5 buổi một tuần cùng PT qua Zoom, chạy 5 km vào mỗi cuối tuần. Trong tuần, tôi dành một ngày nghỉ ngơi", Kelly cho biết.
Giảm thành công 34 kg sau gần một năm là động lực thúc đẩy Kelly tiếp tục với công cuộc cải thiện vóc dáng, sức khỏe của mình.
Sau 11 tháng kiên trì, biến việc ăn uống điều độ kết hợp tập luyện thành thói quen hàng ngày, Kelly giảm được 34 kg. "Nếu bạn muốn thấy sự thay đổi, bạn phải thay đổi. Hãy tin tưởng bản thân và kiên trì theo dõi sự thay đổi của cơ thể. Tôi chưa bao giờ cảm thấy thoải mái và tự tin về cơ thể mình như bây giờ".
Duk Sun (Theo Women's Health)
