Sỏi đá xào ớt hành nổi tiếng ở Trung Quốc. Ảnh: baidu
Ẩm thực Trung Quốc là nơi ra đời của nhiều món ăn kỳ lạ chưa từng có. Sỏi đá xào ớt là một trong những món được quan tâm thời gian gần đây. Một video hôm 4/6 ghi lại hình ảnh người bán hàng rong ở tỉnh Hồ Nam, Trung Quốc xào sỏi với đủ loại gia vị rồi bán cho thực khách với giá 16 tệ (khoảng 52.000 đồng). Video lập tức thu hút 4 triệu lượt xem trên Douyin (Tiktok phiên bản Trung Quốc), tạo thành trào lưu check in ở đất nước tỷ dân.
Theo người bán hàng, những viên sỏi đá này không dùng để ăn mà chỉ để tăng hương vị cho các thành phần khác. Khi ăn xong, sỏi có thể được tận dụng cho những lần chế biến sau hoặc mang về làm kỷ niệm. Chủ quán hài hước giới thiệu: "Đây là sỏi gia truyền ba đời, bạn có thể ra đi nhưng những viên sỏi này vẫn ở đó".
Nhiều thực khách bày tỏ sự sửng sốt trước món ăn kỳ lạ và đặt tên gọi "món ăn cứng nhất thế giới". "Đúng là chỉ cần gia vị đủ ngon, đế giày cũng có thể thành món ăn hấp dẫn", một người bình luận.
Tài khoản khác viết: "Món ăn này là gợi ý hoàn hảo cho những người ăn kiêng, thỏa mãn ham muốn ăn uống nhưng không béo".
Người ăn chỉ thưởng thức gia vị đi kèm, bỏ lại phần sỏi. Ảnh: baidu
Theo Medium, để làm món này, đầu tiên, đầu bếp chọn những viên đá tròn, ít cạnh sắc nhọn ở sông hoặc suối, đem về rửa sạch đá, để ráo nước, tẩm ướp với dầu ớt sau đó đun nóng mỡ, cho đá vào xào cùng ớt khô, tỏi, gừng và một số loại gia vị khác. Đôi khi, người ta cho thêm hương thảo, hẹ, hành tây, cà rốt, bắp cải, cuối cùng thêm một chút muối, hạt tiêu đen là hoàn thành. Khi ăn, thực khách chỉ mút phần gia vị xung quanh và ăn các topping khác, chừa lại phần sỏi.
Trên thực tế, sỏi đá xào ớt không phải món ăn mới được sáng tạo mà phát triển từ món truyền thống ở tỉnh Hồ Bắc, có tên là suodiu với lịch sử hàng thế kỷ. Theo tờ Guangming Daily, tên món ăn này có nghĩa là "hút và vứt đi". Nó bắt nguồn từ khu vực dọc sông Dương Tử và được phát minh bởi những người chèo thuyền thiếu thức ăn.
Họ nhận xét những viên sỏi đá nằm dưới sông suối có vị giống như cá, nghêu, sò và rất hợp để nhắm rượu. Hiện nhiều người lớn tuổi ở Hồ Bắc vẫn giữ tập tục làm món đá cuội xào khi uống rượu.
Cách chế biến món suodiu. Video: Douyin
Nguyên Chi (Theo SCMP)
