Món đậu phụ giòn tan của diễn viên 'Lấy danh nghĩa người nhà'

Được mệnh danh là nam thần thế hệ mới, Trương Tân Thành có lượng fan khá đông đảo tại các quốc gia châu Á, trong đó có Việt Nam. Chàng diễn viên Trung Quốc sinh năm 1995 nổi tiếng qua các bộ phim Lê hấp đường phèn, Xin chào, ngày xưa ấy... Nổi bật nhất là vai diễn Hạ Tử Thu (anh nhỏ) trong bộ phim Lấy danh nghĩa người nhà từng làm mưa làm gió tại Việt Nam năm 2020. Ngoài đời, Trương Tân Thành có lối sống giản dị, đam mê nấu ăn và từng tham dự một số show ẩm thực tại Trung Quốc.

Mùa dịch năm ngoái, Trương Tân Thành từng vào bếp trổ tài làm một số món ăn trong thời gian Trung Quốc hạn chế các hoạt động giải trí, nhằm phòng chống Covid-19. Mới đây, "anh nhỏ" lại vừa bật mí công thức làm món snack đơn giản, ngon miệng làm từ đậu phụ, phù hợp với những ai thích ăn vặt mà lại sợ béo. Đậu phụ rất quen thuộc ở Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc và cả Việt Nam nhưng ít người nghĩ tới việc làm một món ăn vặt từ nguyên liệu "quốc dân" này.

Bạn có thể học theo cách làm của Trương Tân Thành để có một món đậu phụ nhưng lại "giòn tan", đậm đà, hấp dẫn trong thời gian giãn cách, "ai ở đâu ở yên đó" này. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có đậu phụ, hạt tiêu, bột ớt, có thể thêm gia vị nếu thích. Công cụ làm là nồi chiên không dầu - thiết bị "thần thánh" trong nhà bếp, quen thuộc với nhiều người. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị giấy nến, loại dùng trong nồi chiên, lò nướng được.

Trương Tân Thành bật mí công thức: đậu phụ nghiền nát, cho vào ít hạt tiêu, bột ớt, thêm chút gia vị nếu thích, trộn thật đều cho gia vị ngấm đều, không bị chỗ đậm chỗ nhạt. Sau đó, bạn cho hỗn hợp đậu phụ ra giấy nền, gập mặt còn lại rồi dùng tay ấn thật dẹt rồi để nguyên cả giấy cho vào nồi chiên không dầu. Lưu ý chỉnh nhiệt độ là 165 độ và để trong 10 phút là hoàn thành.

Miếng đậu phụ sẽ được nướng thật giòn, sau đó, bạn bẻ vụn. Món này có thể ăn thay bim bim hoặc snack khoai tây chiên, phù hợp vừa xem phim, đọc truyện vừa nhâm nhi món snack "cây nhà lá vườn". Đậu phụ giòn tan, vị đậm đà, thơm thơm bùi bùi. Nguyên liệu đều khá healthy, an toàn hơn những loại snack chế biến sẵn, vốn sử dụng dầu ăn công nghiệp, hoặc dầu chiên đi chiên lại, ảnh hưởng tới sức khoẻ.

Đây là món ăn vặt khá phổ biến ở Trung Quốc, được các food blogger chia sẻ công thức nhiều lần. Trương Tân Thành cũng tự nhận xét món ăn của mình ăn cũng rất ổn, "hợp với ai háu ăn nhưng lại sợ béo".

 

 

Trương Tân Thành dạy làm snack đậu phụ