Bao tử um nghệ tươi dễ làm với các nguyên liệu đơn giản.
Cách làm món này đơn giản như sau:
Bao tử mua về, đem chà chanh (một trái) cùng nước muối (hai muỗng), rửa sạch.
Sau đó cho vào nồi áp suất, luộc với lát gừng vừa chín tới. Vớt ra cái thau, cho sẵn nước đá, ngâm 15 phút để tạo độ giòn và trắng, cắt miếng vừa ăn.
Ướp gia vị: nghệ tươi (150 gram) băm nhỏ; hạt nêm (một muỗng cà phê); dầu ăn (ba muỗng cà phê); nước mắm (hai muỗng cà phê); muối (nửa muỗng cà phê); bột ngọt (một phần tư muỗng cà phê); ớt, thêm 5 muỗng nước lọc đun sôi lửa nhỏ thêm 7 phút cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
Thêm rau thơm (rau quế, răm, hành, ngò) các loại vào trộn đều, vớt ra đĩa rắc tiêu (nửa muỗng cà phê)...
Bao tử um nghệ có màu vàng bắt mắt cùng gia vị thấm đều, thơm ngon.
Món ăn dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
Nguyễn Thị Toàn
|
Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi "Giữ bếp luôn đỏ lửa", do Ngoisao.net phối hợp cùng Minh Long tổ chức, từ ngày 6/7 đến 2/8. Mỗi tuần, ban tổ chức chọn 2 bài dự thi đáp ứng tiêu chí để trao giải thưởng nồi dưỡng sinh và chảo dưỡng sinh của Minh Long. Bài dự thi có thể chia sẻ những bữa ăn, mâm cơm gia đình, thực đơn của bản thân, công thức nấu ăn, cách phối trộn nguyên liệu sao cho dinh dưỡng nhất, lưu ý khi nấu nướng, thưởng thức món ăn đúng điệu... Độc giả gửi bài thi dưới dạng bài viết (kèm ảnh), bài ảnh (ít nhất 3 tấm) hay video. Gửi bài dự thi tại đây. Xem thể lệ cuộc thi tại đây. |
