Bên cạnh những kinh nghiệm nấu ăn, thời gian này, nhiều nghệ sĩ Việt cũng chia sẻ mẹo bảo quản thực phẩm tươi lâu trong mùa dịch để tránh phải ra ngoài mua sắm nhiều. Minh Tú mới đây cũng bật mí chiêu độc đáo giúp rau củ tươi, xanh và ngon suốt một tuần. Tuy nhiên, cách làm của cô khá đặc biệt, thậm chí là trái ngược với các mẹo thông thường.
Theo siêu mẫu, sau khi mua rau về, bạn nên rửa thật sạch để loại bỏ chất bẩn. Cô còn ngâm với một xíu muối cho sạch. Trong khi đó, những lời khuyên bảo quản rau củ thường là không nên rửa rau, chỉ nên loại bỏ những phần rau hỏng rồi để "nguyên đai nguyên kiện" vào tủ lạnh. Bởi việc rửa rau củ trước khi cho vào tủ lạnh sẽ làm rau dễ bị dập nát, dư thừa độ ẩm, dễ hư hỏng.
Nếu muốn rửa, bạn phải đảm bảo rau củ khô hoàn toàn trước khi đem đi bảo quản. Minh Tú cũng khuyên rằng cần phải rửa rau thật nhẹ nhàng, "nâng như nâng trứng, hứng như hứng hoa" để tránh việc rau bị nát lá. Sau đó, bạn dùng khăn giấy thấm bớt nước: đặt một lớp khăn giấy phía dưới, cho từng lớp rau lên trên, dùng khăn giấy lau thật nhẹ "như lúc nói chuyện với crush". Cách làm này giúp giảm việc rau bị úng.
Sau cùng, Minh Tú chuẩn bị một túi zip, lót khăn giấy xung quanh, cho từng lớp rau mỏng vào, chèn khăn giấy vào giữa từng lớp để tránh tình trạng rau bị nhớt hoặc úng, cuối cùng là khoá kín lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu không có túi zip, bạn có thể cho vào túi nilon bọc thực phẩm hoặc hộp nhựa. Các túi, hộp nhựa chuyên dụng được làm bằng chất liệu PP vừa an toàn, vừa giúp ổn định độ ẩm lý tưởng để thực phẩm của bạn giữ được độ tươi, ngon, vừa ngăn ngừa vi khuẩn và hiện tượng ảnh hưởng khí ethylene.
Nhưng bạn cần nhớ phải đậy kín. Càng ít không khí bên trong túi càng tốt. Với cách làm này, cô nàng đã có rau sạch ăn cả tuần mà không bị dập, hư hỏng hay nhớt. Ngoài ra, bạn cũng không nên mua quá nhiều rau củ, chỉ nên mua số lượng thích hợp, phù hợp với dung tích tủ lạnh để thực phẩm được bảo quản trong điều kiện tốt nhất, tránh lãng phí.
Chiêu bảo quản rau xanh của Minh Tú
