Hai tháng ở nhà, Minh Triệu hay xem tiktok học những mẹo nấu ăn cho đỡ chán. Hôm trước thử làm bánh cuốn không cần tráng bột thành công, nay siêu mẫu chế biến nồi bún cá hộp hấp dẫn mà dễ nấu cho bữa ăn nhanh gọn. Món này đang "làm mưa làm gió" trên mạng xã hội, được nhiều người gọi là "bún siêu tốc" vì không quá tốn thời gian, thích hợp dành cho người lười nấu ăn nhưng phải "lăn" xuống bếp mùa dịch. Thậm chí, bạn không mất công sơ chế nguyên liệu trước, ngoài các loại rau cần rửa sạch ra.
Các thành phần rất dễ tìm. Nguyên liệu gồm: cá hộp, cà chua, thơm, hành, tỏi, sả và gia vị. Vì thích ăn nhiều rau nên Minh Triệu thêm bắp cải cho ngọt nước, kèm đĩa rau sống gồm rau muống, giá và ngò rí. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau củ nào yêu thích, cho vào nồi nước dùng ăn đỡ ngấy. Bát bún của cô thêm hai viên cua đông lạnh giòn sần sật nhai vui miệng.
Đầu tiên, bạn khử hành tím, sả và tỏi băm dậy mùi thơm. Cà chua thái múi cau, thơm xắt lát cho vào nồi xào cùng hành sả. Với 1 hộp cá, bạn dùng 1 quả cà chua và 1/4 quả thơm là vừa ăn. Tiếp đến, bạn đổ hộp cá nục sốt cà chua vào, xào sơ một lượt rồi thêm 3 lon nước lọc đong bằng hộp cá, tiện thể vét hết phần nước sốt còn dính bên trong hộp.
Bắp cải trắng rửa sạch, Minh Triệu thái nhỏ rồi cho luôn vào nồi nước dùng. Nêm nước mắm, hạt nêm và đường hợp khẩu vị. Ngoài sả băm lúc đầu, cô còn thêm cọng sả và ớt trái giúp tăng vị cay, nước dùng thơm mùi sả, hoàn toàn không ngửi thấy mùi tanh mà rất đậm vị. Bạn thêm vài đầu hành lá để ngọt nước. Nước dùng có màu đỏ của cà chua trông hấp dẫn.
Thay vì dùng bún tươi, Minh Triệu ăn bún gạo lức nhằm giữ cân. Cô sử dụng bún khô nên phải trụng trước. Bạn bắc nồi nước lọc, đợi sôi thì thả sợi bún khô vào nấu khoảng 6 phút tới khi mềm thì vớt ra cho vào rây, nhúng vô thau nước lạnh để sợi bún rời, không bị dính chùm, ăn ngon hơn.
Khi ăn, cô cho bún đã trụng vào tô, thêm topping rau, cà, cá, viên cua lên trên rồi chan ngập nước dùng vị chua chua, ngọt ngọt dễ ăn. Siêu mẫu điểm vài lát hành tây, hành lá và tiêu. Rau muống, giá không cần nấu chín hay trụng mà ăn kèm như rau sống - cũng là thứ Minh Triệu mê nhất. Bạn thân Kỳ Duyên tiết lộ, vì cô thuộc "đạo rau" nên mỗi lần đi chợ sẽ mua rất nhiều. Có lần, người mẫu chỉ mua hai khay thịt nhưng chất cả xe rau ăn mới đủ.
Diệp Tử