Tự tay làm một bữa tiệc nướng cuối tuần không chỉ là món quà bất ngờ cho cả gia đình mà bạn còn có thể mời thêm bạn bè để cùng quây quần, vừa trò chuyện vừa thưởng thức những hương vị đặc sắc của các món nướng thơm lừng.
Nếu bạn đang đau đầu lên thực đơn cũng như còn ít kinh nghiệm chế biến thì hãy tham khảo công thức tiệc món nướng dành cho 6 người ăn của quán quân Vua đầu bếp Việt 2014 Minh Nhật dưới đây.
Công thức chế biến tiệc món nướng 6 người ăn của Minh Nhật:
1. Thịt ba chỉ nướng mật ong (62.000 đồng)
Nguyên liệu:
- Thịt lợn ba chỉ: 500 g
- Hành tím: 3 củ nhỏ
- Tỏi: 3 tép
- Mật ong: 4 muỗng canh
- Màu đường: 0,5 muỗng nhỏ
- Muối: 1 muỗng nhỏ
- Dầu ăn: 4 muỗng canh
- Sả: 2 củ
Cách làm:
- Thịt ba chỉ rửa sạch cắt mỏng miếng 4 x 5 cm.
- Hành, tỏi, sả băm nhỏ, mật ong dầu ăn, màu đường trộn đều chung với thịt khoảng 30 phút cho thấm
- Rau thơm rửa sạch, bún để trên đĩa cắt nhỏ.
- Pha nước chấm: 1 muỗng mắm + 2 muỗng chanh + 2 muỗng đường + 5 muỗng nước lọc + tỏi ớt băm.
- Nướng trên lửa than.
2. Bò cuộn nấm kim châm nướng (177.000 đồng)
Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn: 500 g
- Nấm kim châm: 1 túi
- Tỏi: 3 củ nhỏ
- Tiêu: một ít
- Dầu hào: 4 muỗng nhỏ
- Dầu mè: 0,5 muỗng nhỏ
- Nước tương: 2 muỗng
- Dầu ăn: 4 muỗng nhỏ
Cách làm:
- Thịt bò cắt lát to mỏng, đập sơ cho thịt mềm, ướp dầu ăn, dầu hào nước tương, tỏi tiêu cho vừa ăn.
- Nấm kim châm cắt chân rửa sạch.
- Trải thịt bò lên thớt, cho khoảng 10 cây nấm để dọc miếng thịt chừa lại đầu nấm nhô ra ngoài miếng thịt, cuộn miếng thịt tròn lại xếp lên đĩa.
- Nướng trên lửa than.
3. Gà nướng giấy bạc (91.000 đồng)
Nguyên liệu:
- Cánh gà 6 cái
- Tương cà, tương ớt: 2 gói (150 g tương cà, 50 g ớt)
- Giấm, gừng.
Cách làm:
- Cánh gà rửa sạch, dùng dao nhọn khứa nhẹ vài đường trên cánh gà; ướp hạt nêm cho vừa ăn, khoảng 30 phút, cho thấm, chiên nhỏ lửa cho gà chín.
- Sốt gà nướng: phi thơm hành tỏi gừng cho ketchup, tương ớt vào đảo đều, nêm thêm 2 muỗng hạt nêm.
- Nếm lại cho vừa ăn, trộn đều gà đã chiên vào bát sốt trên 15 phút cho thấm gia vị.
-Trải miếng giấy bạc ra đĩa lớn, cho gà đã ướp vào, cuộn giấy bạc lại, nướng trên lửa than.
Mimi
