Mâm cơm đầy ắp món cây nhà lá vườn của Lý Hải.
Giống mùa dịch năm ngoái, năm nay, Lý Hải Minh Hà tiếp tục đưa 4 con đi tránh dịch. Nam ca sĩ lựa chọn một nông trại ở Đà Lạt (Lâm Đồng) - nơi gia đình anh mua hai năm trước, dùng để nghỉ dưỡng. Hàng ngày, đàn con của Lý Hải được bố mẹ dạy cách tưới cây, thu hoạch rau củ quả, làm các vật dụng gia đình và tận hưởng không khí trong lành, gần gũi với thiên nhiên. Cả nhà 6 người còn lần đầu tiên tổ chức sinh nhật cho cậu út Mio giữa núi rừng Đà Lạt.
Lý Hải tự tay làm ghế gỗ tại nhà còn Minh Hà vào bếp, nấu các món ăn cây nhà lá vườn. Bà mẹ 4 con cũng chú trọng việc dạy các bé cách làm một số món ăn cơ bản, vừa bày trò để các con vui chơi, vừa học cách giúp đỡ bố mẹ. Bà xã Lý Hải lần đầu dạy các con cách làm muối vừng - loại gia vị dân dã, dễ làm, ăn ngon, thân thuộc ở cả ba miền, đặc biệt thích hợp ăn trong những ngày ở nhà vì giãn cách xã hội.
Đợt dịch này, cả nhà Lý Hải lên Đà Lạt ở ẩn.
Minh Hà làm trước các khâu rang lạc, rang muối và rang vừng (mè) để các bé không phải tiếp xúc với chảo nóng, gây nguy hiểm. Các bé chỉ phụ mẹ các công đoạn đơn giản và dễ dàng hơn. Đầu tiên, cô cho lạc vào rang với muối cho tới khi sẽ lại, tiếp tục dùng chảo đó để rang vừng tới khi thơm, sau đó cho ra, đổ muối vào cho tới khi khô rang là được. Tiếp đó là công đoạn đãi cho muối rơi bởi khỏi lạc và sàng sẩy vỏ vừng.
Bé Cherry đảm đang phụ mẹ lột vỏ lạc, được mẹ hướng dẫn cách cho lạc vào lòng bàn tay và xoa đều. Con gái Lý Hải thích thú vì bàn tay được làm ấm nhờ lạc, nhất là giữa tiết trời se lạnh ở Đà Lạt. Tiếp theo, Minh Hà dạy con cách rẩy lạc để vỏ lạc bay ra ngoài. Đây là công đoạn khá dễ với người lớn nhưng lại tương đối khó với trẻ nhỏ. Cherry làm theo mẹ hướng dẫn, hất thẳng lạc lên trên nhưng do làm lần đầu, chưa quen nên bị rơi ra ngoài. Tuy vậy, mấy mẹ con vẫn rất vui vì được cùng nhau trải nghiệm các bước làm muối vừng. Minh Hà "than thở" vì các bé tay làm tay bốc lạc ăn, chỉ sợ làm xong thì lạc cũng không còn.
Thành quả muối vừng của mấy mẹ con Minh Hà.
Do không có cối giã nên bà xã Minh Hà nghĩ ra sáng kiến cho lạc vào bịch nilon và để bé Rio dùng chày gỗ đập dập. Phương pháp này nhanh, tiện tuy nhiên cần lưu ý chọn bịch nilon chắc, dày, nếu không rất dễ bị bục, rách. Thông thường, lạc được giã trong cối đá, lạc giã nhỏ nhưng không quá nát. Minh Hà dặn con trai không nên giã quá dập bởi nhiều người có sở thích tìm hạt lạc lớn để ăn.
Cuối cùng, đổ lạc giã lên muối rang, trên cùng rắc vừng rang và trộn đều. Cherry cẩn thận bỏ muối vừng vào một hộp lớn để ăn dần. Mẻ đầu tiên, Minh Hà cho hơi ít lạc, lần sau cô đã gia giảm, chỉnh lại. Muối vừng vó thể ăn với nhiều món, chấm rau củ luộc hoặc ăn kèm xôi và cơm nắm. Con trai Lý Hải "phát biểu", ngon nhất là ăn kèm với xôi. Minh Hà cũng hứa với con sẽ làm thử món cơm nắm để ăn kèm.
Cơm nắm là cơm được giã, nhào thành một khối mịn, sau đó cắt miếng vừa ăn. Miếng cơm nắm thơm ngọt, mềm như bánh. Để làm cơm nắm, tốt nhất là sử dụng cơm nóng, nấu hơi ướt một chút thì khi nắm sẽ ngon hơn, chấm với muối vừng mặn mặn, bùi bùi, là món ăn dân dã nhưng khiến nhiều người mê mẩn hơn cả sơn hào hải vị.
Minh Hà hướng dẫn các con làm muối vừng
