Nguyên liệu:
- 1 tép mì trứng
- 10 con tôm sú lớn, lột vỏ, chẻ lưng lấy chỉ
- 1 chén giá tươi
- 1 quả cà chua chín, thái múi
- 1 chén cải non
- 1 nhánh hành lá, cắt khúc 5cm
- 1 thìa cà phê tỏi bằm nhuyễn
Cách làm:
- Đun nước sôi, cho mì với xí muối, 1 thìa canh dầu ăn vào nấu, tới khi bên ngoài mềm mà bên trong còn hơi sần sật thì vớt ra, xả với nước lạnh rồi để ráo.
- Tôm ướp nước 1 thìa cà phê nước mắm, tiêu và ít muối. Phi tỏi vàng, cho tôm vào xào với lửa lớn, tôm vừa chín vớt ra. Tiếp đến phi cà chua vừa chín, tróc vỏ, cho giá, rau cải non, hành lá vào, nêm lại với chút bột nêm cho vừa ăn rồi cho tôm vào trộn đều.
- Mì trộn với 1 thìa cà phê nước tương, tiếp đến trộn đều với tôm, giá... đã xào. Ăn kèm với tương ớt và nước tương.
Lưu ý: Bạn có thể thêm kim chi vào để có vị chua chua cay.
Thái Hòa Master Chef
