Dưa mắm là một trong những món ăn dân dã ở miền Tây Nam Bộ. Người ta làm dưa mắm từ trái dưa gang, dưa leo hay đu đủ xanh. Sau đó, từ nguyên liệu này sẽ ngâm trong mắm cá lóc, cá sặc hoặc cá linh nên thấm vị rất ngon.
Dưới đây là cách trộn dưa mắm ngon để dành ăn kèm với cơm, cháo hoặc canh khoai mỡ...
Nguyên liệu:
- Dưa mắm: 500 gram
- Đường cát trắng: 25 gram
- 5-7 trái ớt hiểm chín đỏ
- 1 củ tỏi
- 2 trái chanh
Cách trộn:
- Dưa mắm rửa nhẹ cho trôi đi mắm còn bám, để ráo, cắt lát xéo vừa ăn.
- Ớt, tỏi băm nhuyễn.
- Cho tỏi, ớt, đường vào thố dưa mắm, vắt 2 trái chanh lấy nước cốt để vào tô. Sau đó, trộn thật đều nguyên liệu và các gia vị này cho thấm khoảng 1-2 giờ. Cho dưa vào hủ, hộp. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng được rất lâu. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm gia vị cho phù hợp.
Thảo My
|
Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi "Giữ bếp luôn đỏ lửa", do Ngoisao.net phối hợp cùng Minh Long tổ chức, từ ngày 6/7 đến 2/8. Mỗi tuần, ban tổ chức chọn 2 bài dự thi đáp ứng tiêu chí để trao giải thưởng nồi dưỡng sinh và chảo dưỡng sinh của Minh Long. Bài dự thi có thể chia sẻ những bữa ăn, mâm cơm gia đình, thực đơn của bản thân, công thức nấu ăn, cách phối trộn nguyên liệu sao cho dinh dưỡng nhất, lưu ý khi nấu nướng, thưởng thức món ăn đúng điệu... Độc giả gửi bài thi dưới dạng bài viết (kèm ảnh), bài ảnh (ít nhất 3 tấm) hay video. Gửi bài dự thi tại đây. Xem thể lệ cuộc thi tại đây. |
