Nếu ngại mua ngoài hàng vì sợ không an toàn, bạn có thể tự tay muối dưa chuột theo công thức này:
Nguyên liệu:
- Dưa chuột: 1 kg
- Muối: 30 gram
- Đường trắng 10 gram
Cách muối:
- Dưa chuột rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút.
- Vớt dưa ra rửa lại lần nữa và để thật ráo.
- Đun sôi 2 lít nước cùng với 30 gram muối và 10 gram đường, sau đó tắt bếp.
- Chuẩn bị một lọ thủy tinh có nắp, tráng nước sôi, để ráo. Xếp dưa cuột vào trong lọ.
- Đổ dung dịch nước muối dưa vào lọ sao cho lượng nước ngập kín dưa. Cần giữ khoảng cách giữa nước với miệng lọ khoảng 2 cm, để dưa dễ lên men.
- Sau 4-5 ngày, dưa sẽ chuyển màu vàng đều và có vị chua ngọt.
Khi ăn, bạn dùng đũa sạch gắp ra. Nếu dưa để quá lâu, chua nhiều, có thể rửa sơ với nước sạch. Dưa mới muối thì không cần rửa. Bạn có thể lấy dưa chuột này chế biến thành những món ngon tùy thích hoặc cắt khúc trộn với tỏi ớt ăn kèm cá kho, thịt kho, cá chiên đều ngon.
Thu Ngọc
Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi "Giữ bếp luôn đỏ lửa", do Ngoisao.net phối hợp cùng Minh Long tổ chức, từ ngày 6/7 đến 2/8. Mỗi tuần, ban tổ chức chọn 2 bài dự thi đáp ứng tiêu chí để trao giải thưởng nồi dưỡng sinh và chảo dưỡng sinh của Minh Long. Bài dự thi có thể chia sẻ những bữa ăn, mâm cơm gia đình, thực đơn của bản thân, công thức nấu ăn, cách phối trộn nguyên liệu sao cho dinh dưỡng nhất, lưu ý khi nấu nướng, thưởng thức món ăn đúng điệu... Độc giả gửi bài thi dưới dạng bài viết (kèm ảnh), bài ảnh (ít nhất 3 tấm) hay video. Gửi bài dự thi tại đây. Xem thể lệ cuộc thi tại đây. |