Hành, tỏi là gia vị phổ biến, thường được trữ sẵn trong bếp. Tuy nhiên nếu không bảo quản đúng cách, các loại củ này dễ bị mốc, thối hoặc mọc mầm.
Thông thường, người ta để hành, tỏi ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nhiệt độ ẩm thấp (dưới 10 độ C). Thế nhưng điểm chung của chúng là nếu một củ bị mốc hoặc thối, rất nhanh lây lan cho những củ còn lại khi để tất cả vào một chiếc rổ. Vì vậy, muốn kéo dài thời hạn sử dụng hành, tỏi, bạn hãy dùng một chiếc vớ cũ (hoặc túi lưới dài), cột từng quả vào, treo lên. Với cách này, bạn có thể giữ độ tươi của hành tím, hành tây, tỏi... tối đa ba tháng và vẫn thơm.
Bên cạnh đó, nếu muốn "hô biến" cà rốt héo thành tươi, giòn trong vòng 5 phút, bạn chỉ việc ngâm cà rốt trong nước đá. Đầu hành lá, rau cần... không nên vứt đi mà hãy ngâm vào nước lọc, để khoảng 1-3 ngày là có thể thu hoạch thêm lứa rau mới, tiết kiệm chi phí.
Riêng dầu ăn thừa sau khi chiên thịt ba rọi xông khói thì đừng vội bỏ đi. Bạn cho vào dầu ăn một lòng đỏ trứng, vắt một lát chanh và thêm xốt trộn salad vị mù tạt sẽ có ngay xốt baconnaise (hay còn gọi là bacon mayonnaise) ăn kèm bánh mì, xà lách.
Diệp Tử