Thời tiết lạnh là dịp lý tưởng để cùng nhau quây quần bên nồi lẩu. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng Gao Minmin khuyên nên cảnh giác bởi những nồi nước lẩu thơm ngon luôn chứa hàm lượng calo rất cao cùng lượng natri kém lý tưởng cho sức khỏe, vóc dáng. Cô ước chừng cứ khoảng 650 ml nước lẩu (khoảng hai bát) có tới 1.000 calo. Vì vậy, để ăn ngon mà vẫn bảo toàn sắc vóc, chuyên gia gợi ý nên áp dụng những mẹo sau đây.
Nước lẩu càng thanh đạm, ít dầu mỡ càng tốt cho sức khỏe và công cuộc giữ dáng.
Hạn chế dầu mỡ
Dầu mỡ, gia vị trong nước lẩu khiến cho món ăn bị độn nhiều calo. Các món lẩu phong cách Trung Hoa cũng thường chứa lớp váng dầu mỡ đậm đặc. Vì vậy, trước khi ăn, hãy cố vớt bỏ phần nào lớp dầu mỡ bên trên để không nạp quá nhiều calo vào cơ thể. Nếu tự chế biến tại nhà, hãy ưu tiên những loại nước dùng thanh đạm hơn.
Hạn chế nước dùng, nước sốt pha sẵn
Những sản phẩm này tiện lợi, giúp bạn tiết kiệm thời gian nhưng thường chứa lượng natri cao cùng những chất phụ gia khó kiểm soát. Tốt nhất, bạn nên tự chế biến nước lẩu tại nhà để kiểm soát những gì mình nạp vào cơ thể tốt hơn.
Bổ sung rau củ
Bạn có thể dùng chính các loại củ có vị ngọt để ninh nước dùng nhúng lẩu. Bên cạnh đó, đừng quên chuẩn bị nhiều rau nhúng lẩu để tăng cường chất xơ, giúp no nhanh, no lâu hơn. Ăn rau củ trước, ăn các món thịt sau cũng là mẹo bạn có thể áp dụng. Bằng cách này, bạn có thể hạn chế phần nào những món nhiều calo, chất béo.
Ưu tiên thực phẩm nguyên mẫu khi ăn lẩu đảm bảo dinh dưỡng lại hạn chế phần nào lượng calo nạp vào cơ thể.
Hạn chế các món chế biến sẵn
Các loại viên thả lẩu, thanh cua... ngon miệng nhưng giá trị dinh dưỡng nghèo nàn, chứa nhiều chất phụ gia khó kiểm soát. Tốt nhất, đừng sa đà vào những món này, hãy ăn ít nhất có thể. Thay vào đó, ưu tiên thực phẩm nguyên mẫu, tươi sống như rau củ, thịt, hải sản tươi, đậu phụ....
Duk Sun (Theo ETToday)
