Từ thời tuổi teen, Sarah Ellison đã có thói quen chơi thể thao, giữ vóc dáng săn chắc và luôn ý thức về việc phải gìn giữ sức khỏe. Tuy nhiên, sau khi kết hôn và sinh con trai đầu lòng vào năm 21 tuổi, Sarah khó kiểm soát được những cơn thèm của bản thân và phát triển thành chứng rối loạn ăn uống. Sau sinh, Sarah đạt mức cân đỉnh điểm trong đời: 100 kg.
Sarah từng chạm mốc 100 kg sau sinh.
"Tôi phải nuôi dưỡng một đứa trẻ đòi hỏi sự chăm sóc đặc biệt trong khi chồng thì đi lính. Điều đó khiến tôi không có chút sức mạnh tinh thần nào cho việc giảm cân. Ở tuổi 21, tôi nặng 100 kg. Tôi cũng gặp nhiều vấn đề sức khỏe, dù nó không khởi phát từ cân nặng nhưng ngày càng trở nên trầm trọng hơn. Khi con trai tôi chào đời, chức năng gan, thận của tôi bị suy giảm. Tôi được chẩn đoán mắc bệnh thận, lạc nội mạc tử cung", Sarah kể lại.
Bước ngoặt của Sarah diễn ra sau khi cô sinh em bé thứ hai. Bà mẹ trẻ được bác sĩ cảnh tỉnh về nguy cơ ảnh hưởng đến tính mạng nếu không bắt đầu ăn uống lành mạnh, giảm cân. "Tôi phải bắt đầu chăm sóc bản thân, để tôi còn có thể ở bên cạnh chăm sóc các con mình", Sarah nói về động lực để cô thay đổi lối sống.
Thời gian đầu, Sarah chọn ăn theo chế độ Keto với nguyên tắc hạn chế tối đa lượng carb nạp vào cơ thể mỗi bữa, bổ sung vừa phải protein và chất béo không bão hòa. Sarah cũng giới hạn calo trong ngày ở mức 1.500 calo. "Từ ăn uống vô độ đến chế độ Keto là một việc vô cùng khó khăn. Tôi đã phải cắt bỏ mọi thứ khá nhiều. Tôi không những phải tập trung vào dinh dưỡng của những thứ tôi đưa vào cơ thể, còn phải đấu tranh với não bộ để coi thực phẩm là nhiên liệu chứ không phải kẻ thù", bà mẹ hai con cho hay.
Hai cậu con trai chính là động lực để Sarah quyết tâm với hành trình giảm cân.
Thời điểm này, Sarah chỉ tập thể dục khi ăn vượt quá lượng calo 1.500 một ngày. "Tôi giảm được khoảng 27 kg trong 6 tháng nhưng sau đó bác sĩ khuyên tôi nên bổ sung thêm thực phẩm và tăng lượng calo".
Hiện bữa sáng của Sarah thường có trứng ốp la ăn kèm phomai, jampon hoặc yến mạch ăn kèm sữa chua Hy Lạp. Bữa trưa của cô thường có gà nướng ăn kèm ớt chuông, đậu đen hoặc cơm trắng. Bánh sandwich kẹp gà tây nướng cùng các loại rau là món thường có trong bữa tối của bà mẹ hai con. Bữa ăn nhẹ của cô thường là bánh mì nướng phết bơ lạc hoặc quả bơ. Món tráng miệng chủ yếu là protein shake.
Do tăng lượng calo tiêu thụ nên vài tháng gần đây Sarah bắt đầu tập luyện nhiều hơn. Lúc đầu, bà mẹ trẻ chủ yếu tập yoga, pilates nhưng sau đó chuyển dần sang dạng bài tập cường độ cao ngắt quãng HIIT. Cô hiện đã giảm được tổng cộng 38,5 kg.
Giảm cân, cải thiện vóc dáng thành công, Sarah rút ra kết luận rằng chìa khóa nằm ở việc cô tập trung vào mục tiêu sức khỏe để kéo dài tuổi thọ, chữa lành những bộ phận bị thương chứ không phải vì những con số trên bàn cân.
Giảm cân thành công giúp Sarah lấy lại sự tự tin và cải thiện sức khỏe thể chất.
"Đừng sống và ăn uống vì con số trên bàn cân. Thành công lớn nhất đến với tôi sau khi tôi vứt bỏ được bàn cân và những con số trên đó. Tôi nghĩ điều quan trọng cần nhớ là cơ thể của chúng ta rất tuyệt vời. Nó vận hành mọi chức năng cho chúng ta, dù tự nguyện và bắt buộc. Chúng ta phải đặt tình yêu, sự tôn trọng và nỗ lực trở lại vào nó. Tôi không chỉ lấy lại được sự tự tin của mình, tôi thực sự đã lấy lại được những năm tháng của cuộc đời mình", Sarah nói.
Duk Sun (Theo Women's Health)
