Sườn non rửa sạch, chần qua nước sôi rồi rửa lại để nước canh trong. Cho sườn vào nồi, thêm nước và hầm đến khi gần mềm.
Các loại đậu nên ngâm trước vài tiếng để nhanh bở. Khi sườn đã mềm, cho đậu vào hầm cùng, nêm muối hoặc hạt nêm vừa ăn. Trước khi tắt bếp, thêm rau mùi hoặc hành lá.
