Lan Ngọc ăn đủ món ở Thái Lan

 

 

Lan Ngọc 'ăn sập' Thái Lan

Lan Ngọc cùng nhóm bạn vừa có chuyến du lịch nước ngoài đầu tiên sau dịch Covid-19. Người đẹp sinh năm 1990 không giấu được sự hào hứng khi được sử dụng hộ chiếu sau một thời gian dài. Nữ diễn viên cùng 6 người bạn, trong đó có người anh thân thiết ST Sơn Thạch, sang Thái Lan nghỉ dưỡng vài ngày, kết hợp công việc. Vốn mê ăn uống, "bé Nọc" tranh thủ thưởng thức lại nhiều món ở xứ sở chùa Vàng.

Đặt chân tới nơi, Lan Ngọc lập tức "sà" vào một quán trà sữa ven đường, mua một set trà Thái đỏ và trà Thái xanh để thỏa cơn thèm. Ở Bangkok và các thành phố du lịch lớn, trà sữa là đồ uống phổ biến, xuất hiện ở rất nhiều nơi trên phố và trong các khu chợ đêm. Giá một ly chỉ vài baht, vừa rẻ vừa ngọt mát, đủ "đánh bay" cái nóng mùa hè. Trà sữa Thái Lan có hương vị khác hẳn so với trà sữa Trung Quốc hay Đài Loan, vị trà nhạt hơn, đậm vị sữa, beo béo, thơm và ngọt, rất dễ uống. Trà sữa Thái hầu như không có thêm các loại topping như trân châu, thạch, nha đam... mà chỉ có trà nhưng vẫn rất hấp dẫn.

Thay vì ăn uống trong nhà hàng sang trọng, Lan Ngọc lựa chọn các quán ăn, khu ẩm thực ngoài trời, nơi có phục vụ biểu diễn trong lúc thực khách ăn uống. Nhóm bạn của cô cũng nhiệt tình "quẩy" hưởng ứng cùng các vũ công ở nhà hàng. Người đẹp khoe hai món "tủ" là som tam (gỏi đu đủ) và gỏi tôm sống, đều có vị cay xé, đặc trưng của các món Thái.

Som tam được xem là "quốc hồn quốc túy" của xứ sở chùa Vàng, bán nhiều ở các khu chợ truyền thống, chợ đêm. Nguyên liệu chính của món này là đu đủ xanh bào sợi mỏng, đậu đũa tươi, bắp cải sống, cà chua, dưa chuột, tôm khô, lạc rang giã nhỏ, tỏi, ớt, chanh, cua muối, mắm cốt. Tất cả được cho vào cối đá và giã nhanh cho các gia vị lẫn thành phần hòa quyện vào nhau nhưng không giã nát, ăn vẫn giòn và tươi. Som tam hội tụ hương vị cơ bản của ẩm thực Thái: vị chua của chanh, cay xé của ớt, mặn nồng của nước mắm, ngọt dịu của đường thốt nốt. Miếng đu đủ giòn giòn, thấm đẫm gia vị, "vừa ăn vừa lau mồ hôi" vì cay nhưng vẫn "gây nghiện".

Món gỏi tôm sống cũng gần giống som tam nhưng sử dụng nguyên liệu đặc biệt là những chú tôm sống. Tôm được làm sạch, rút chỉ đen, lột vỏ. Người ta cho vào cối: ớt, tỏi, nước mắm, đường vàng, mắm cá, chanh giã nhuyễn rồi cho tôm sống, tôm khô vào trộn đều, đôi khi người ta cho thêm cà chua, ngó sen hay một số loại rau để giảm bớt độ cay của ớt. Tôm tươi ngọt, quyện với gia vị chua chua, cay cay. Nếu được chế biến đảm bảo, đạt yêu cầu, món ăn rất an toàn với sức khỏe nhưng nếu là người "bụng dạ yếu" thì bạn nên cân nhắc.