Trứng lòng đào trở nên đơn giản đến nỗi trẻ nhỏ cũng có thể làm được nếu bạn thực hiện theo cách sau. Thay vì luộc trứng bằng vá hay nồi cơm điện, bạn hãy dùng nồi hấp. Tiếp đến, bạn đặt bát vào nồi, đổ nước lọc đến nửa bát nước. Đập trứng gà vào bát rồi đậy nắp lại, hấp cách thủy trong 8 phút là xong. Khi trứng chín, bạn đợi một lúc cho nước nguội bớt rồi chắt hết nước thừa ra là có ngay món trứng lòng đào khá chuẩn.
Món ăn thích hợp dùng chung với bánh mì sandwich, rưới chút tương ớt, tương cà vào buổi sáng, hay thêm vào tô mì gói lót dạ khi đói. Thời gian chuẩn bị và chế biến chỉ khoảng 10 phút, khá đơn giản. Nhưng nên lưu ý khi dạy trẻ nhỏ sử dụng nước sôi, tránh bị bỏng.
Bên cạnh đó, phương pháp luộc trứng này chỉ phù hợp với người thích ăn trứng lòng đào có lòng trắng trứng rắn, lòng đỏ đã đông lại nhưng lõi của lòng đỏ vẫn có độ mềm dẻo, mang vị vừa béo, vừa bùi. Nếu muốn ăn trứng lòng đào còn mềm, lòng đỏ lỏng thì bạn giảm thời gian hấp. Tuy nhiên cần phải thật khéo vì khi chắt nước lọc thừa, bạn dễ đổ luôn cả trứng.
Diệp Tử