Làm mới thực đơn chay ngày Tết

Tết không còn "thịt mỡ"

Mỗi dịp Tết cổ truyền, người Việt thường truyền nhau câu thơ: "Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ. Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh". Nhiều gia đình nói vui "thấy thịt mỡ... là thấy Tết" và quan điểm ấy vẫn tồn tại đến hôm nay.

Tuy nhiên, trong khảo sát về "Thực đơn ngày Tết" của nhãn hàng 25 Green Nutri, không ít người e ngại thịt mỡ, sợ tăng cân quá đà. Nhiều người chọn món chay, để duy trì lối sống lành mạnh, thanh đạm nhưng vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.

Theo bà Mỹ Loan (56 tuổi, Bắc Từ Liêm, Hà Nội), dù ăn chay, bà vẫn có thể chế biến giống món mặn ngày Tết cổ truyền, chỉ khác là làm hoàn toàn từ thực vật. "Thay vì làm bánh chưng nhân thịt mỡ, đậu xanh, tôi chọn đỗ xanh, hạt sen... vừa ngon lại không bị ngán", bà Loan nói.

Chị Kim Bình (48 tuổi, Quận 12, TP HCM) cho biết mỗi cuối năm, các thành viên sẽ tụ tập chế biến món chay ngũ sắc. "Trái với suy nghĩ của nhiều người, đồ chay rất đa dạng, phong phú. Các món được trình bày không khác gì đồ mặn, nhưng thực tế làm từ thực vật tốt cho sức khỏe", chị nói.

Chị Thảo Trang (39 tuổi, quận 7, TP HCM) nhận định vì ngán thịt mỡ, thực đơn chay được nhiều gia đình ưa chuộng trong đầu xuân năm mới.

Làm mới món chay bằng ngũ cốc dinh dưỡng

Đầu xuân, các bà và mẹ thường bận rộn chuẩn bị bàn tiệc đủ chất, những gia đình ăn chay cũng tất bật với mâm chay ngũ sắc. Họ mất khá nhiều thời gian chế biến và trang trí kỳ công. Trong khi Tết là dịp sum vầy, các thành viên hỏi han nhau sau một năm bận rộn, xa cách.

Thay vì ngày Tết lại ngược xuôi nấu nướng, các gia đình có thể chọn những món chay đơn giản, vừa nhanh, vừa tiện lợi lại đủ dinh dưỡng. Ngũ cốc là món vừa đủ chất, vừa tăng cường sức khỏe, thích hợp bổ sung khi bị đói trước hoặc sau bữa ăn.

Sữa hạt ngũ cốc dinh dưỡng 25 Green Nutri là gợi ý cho các gia đình. Với công thức dinh dưỡng cân bằng từ các chuyên gia Thụy Điển và Singapore, sản phẩm là sự tổng hợp 25 thành phần thuần thực vật như ngũ cốc nguyên hạt, nguyên cám, gạo, đậu... Trong đó, nổi bật là tảo xoắn Spirulina, chứa chất chống oxy hóa, có thể trung hòa gốc tự do, ngăn ngừa bệnh. Diệp lục tố với chiết xuất mầm lúa mì hỗ trợ đào thải độc tố, thanh lọc cơ thể. Hạt chia, hạt lanh giàu axit béo Omega-3, làm giảm cholesterol trong máu và tốt cho tim mạch. Cuối cùng, Lecithin tăng khả năng hấp thu dinh dưỡng, tăng cường tuần hoàn máu.

Sản phẩm đạt chứng nhận chất lượng quốc tế với tiêu chuẩn "6 không": không chất bảo quản, không chất tạo màu, không Cholesterol, không thành phần từ động vật, không đường lactose và không chất béo chuyển hóa. Vị ngọt tự nhiên từ trái cây, không làm ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết, phù hợp với người bệnh tiểu đường.

"Cuộc sống hiện đại, dù chay hay mặn, ai cũng cần có chế độ ăn khoa học và linh hoạt nhằm duy trì lối sống xanh, khỏe mạnh. Ngũ cốc 25 Green Nutri bổ sung dinh dưỡng chay cân bằng và tiết kiệm thời gian cho gia đình ngày xuân", đại diện thương hiệu nói.

Hiếu Châu