Nấu cơm gà xốt xì dầu thường tốn không ít thời gian sơ chế, kho thịt. Tuy nhiên nếu sử dụng nồi cơm điện nấu cơm kết hợp làm đồ ăn cùng lúc, sau 25 phút bạn có ngay món cơm đẫm nước xốt, thịt gà mềm, mướt, không bị dai đồng thời đỡ phải canh lửa. Nguyên liệu gồm: cánh gà, tỏi, gừng, nước tương nhạt (xì dầu), nước tương đen (hắc xì dầu), rượu nấu ăn, dầu mè, tiêu trắng và bột ngô (mì chính).
Chi tiết cách nấu cơm gà bằng nồi cơm điện. Video: Youtube The Silver Chef
Ướp tám cánh gà (sử dụng phần giữa các khớp sẽ nhiều thịt hơn) với hai tép tỏi băm, gừng băm, một muỗng canh nước tương nhạt, hai muỗng canh hắc xì dầu, một muỗng canh rượu nấu ăn (có thể chọn rượu Thiệu Hưng), một muỗng canh dầu mè, tiêu trắng và một chút bột ngô. Dùng tay trộn đều, sau đó bọc lại, đặt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút cho thấm. Bạn có thể chuẩn bị thịt ướp từ buổi sáng, đến trưa hoặc chiều nấu ăn cho tiện.
Vo sạch gạo, cho vào nồi cơm điện. Xếp cải thảo cắt miếng lên trên và thêm nước lọc như lúc nấu cơm bình thường. Cuối cùng, xếp cánh gà đã ướp vào nồi, rưới phần nước xốt còn lại, nhấn nút nấu. Đợi tới khi nồi cơm chuyển sang nút hâm là mọi thứ đều đã chín hoàn toàn, chờ thêm vài phút là có thể thưởng thức. Bày cơm ra đĩa, điểm thêm vài nhánh rau mùi tây.
Có thể thay cánh gà bằng đùi gà nếu thích. Với lượng nguyên liệu như trên vừa đủ cho 2-3 người ăn. Bạn tùy chỉnh dựa vào khẩu phần trong gia đình. Cơm chín dẻo mềm, kèm chút vị béo từ mỡ gà. Phần cải thảo giúp món ăn đỡ ngấy, lại không làm gạo, thịt lẫn lộn lúc cơm sôi. Thịt gà chín nhờ hơi nước là chính, mềm, thịt không bị đỏ.
Diệp Tử
