Mới đây, food blogger người Hàn Yeol Eonni gây chú ý với video làm bánh phồng tôm bằng cát nướng hạt dẻ. Cô cho biết, sau một lần lướt tiktok, vô tình xem người bán hàng rong Ấn Độ làm snacks bằng chảo cát trên tiktok, trông khá lạ mắt. Vì thế cô quyết định làm thử. Dụng cụ cần chuẩn bị gồm một chiếc chảo chống dính, ray, nhiệt kế và 3 kg cát - loại thường dùng để nướng hạt dẻ, đậu phộng... Sau một buổi loay hoay với mớ đồ dùng làm bếp, Yeol thu được mâm snacks làm từ bún, bánh tráng, bánh phồng tôm...
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh phồng tôm bằng cát nướng hạt dẻ. Video: Yeol Eonni
Nguyên liệu chính là bất kỳ thứ gì làm từ bột gạo, phơi khô như bún khô, bánh tráng, bánh phồng tôm, mì, phở... Đầu tiên, bạn đổ cát vào chảo, đảo đều, dùng nhiệt kế để đo, đợi tới lúc cát nóng khoảng 200 độ C là ổn. Tiếp đến, bạn chỉ việc cho bánh phồng tôm, bánh tráng, sợi mì... vào chảo cát, đảo liên tục cho đến khi chúng nở to ra, chín, tỏa hương thơm thì lọc bằng ray, bỏ cát là thu được thành phẩm.
Cách làm này nhận sự hưởng ứng của khá nhiều người vì không dầu mỡ, ăn đỡ bị ngấy hơn so với chiên. Bên cạnh đó cũng có không ít ý kiến cho rằng món ăn mất vệ sinh. Hạt dẻ nướng bằng cát thì bạn có thể bỏ lớp vỏ trước khi ăn. Nhưng với bánh phồng thì bạn chỉ có thể phủi sơ lớp bụi ngoài. Khó có thể loại hoàn toàn cát mịn bám vào bánh. Chính vì thế mà ngay cả Yeol cũng không khuyến khích mọi người làm theo hướng dẫn của cô.
Snacks nướng bằng cát - món ăn đường phố nổi tiếng của Ấn Độ.
Diệp Tử
