Trong suy nghĩ của nhiều người, món nướng được xem là ngon nhất trong các kiểu chế biến thức ăn. Điều này có lẽ bắt nguồn từ lịch sử phát triển của nhân loại. Khi phát hiện ra lửa thì món ăn đầu tiên của loài người chính là món nướng. Thực tế, kiểu chế biến thức ăn này dù đơn giản nhưng hấp dẫn vì nó luôn mang đến cho người thưởng thức hương vị thơm ngon và nóng hổi một cách tự nhiên. Trải qua hàng nghìn năm, món ăn ngày càng được sáng tạo thì món nướng vẫn là đỉnh cao của ẩm thực. Thế nên chữ “King” trong cái tên King BBQ như muốn nhắc lại ý nghĩa món nướng là “vua” trong tất cả các cách chế biến. Điều này được thấy rõ trong món sườn bò Mỹ nướng kiểu Hàn Quốc. Miếng sườn nướng vàng ươm, nóng hổi và thơm lừng như xứng danh với tên gọi “vua sườn nướng”.
 |
|
Sườn bò. |
Bếp trưởng của nhà hàng - ông Park Seong Min với trên 20 năm kinh nghiệm làm việc tại nhà hàng chuyên về sườn bò nướng nổi tiếng tại Seoul Hàn Quốc chia sẻ, thao tác đầu tiên trong quy trình chế biến là cắt miếng sườn bò với một đầu là xương sườn và phần còn lại là khoảng thịt dài. Kế đến, ông tẩm vào sườn bò nước sốt và một vài nguyên liệu đặc biệt của Hàn Quốc để tạo độ mềm cho thứ thịt bò vốn đã mềm hơn so với nhiều loại thịt bò khác. Sau đó, ông cuốn miếng sườn bò thành một khoanh tròn và sắp lên một đĩa sứ.
 |
|
Sườn bò. |
Khi đĩa sườn bò đỏ au đã được tẩm ướp gia vị mang ra bàn, người phục vụ sẽ trải dài từng miếng sườn lên vỉ nướng, rồi cẩn thận lật trở sao cho từng mặt của miếng sườn được chín đều. Lúc miếng thịt sườn vừa chín tới, những giọt mỡ li ti bám trên bề mặt miếng sườn đang sôi đều và tỏa ra một mùi thơm hấp dẫn, nhân viên phục vụ sẽ cắt thành từng miếng vừa đủ có thể đặt vừa vặn lên rau salad hoặc lá nhíp ăn kèm và mời thực khách thưởng thức. Điều đặc biệt khi trải nghiệm món ăn này tại nhà hàng King BBQ là trong suốt quá trình nướng, thực khách không phải khó chịu với mùi đồ ăn cháy hay mùi khói ám vào quần áo vì sườn bò được nướng với công nghệ bếp hiện đại, sử dụng công nghệ nướng mới của Hàn Quốc.
 |
|
Bibimbap. |
Một phần không thể thiếu của món sườn bò nướng ở đây là đĩa rau tươi xanh. Thực khách có thể chậm rãi cuốn từng miếng thịt bò nướng vào xà lách hoặc rau nhíp, trước khi cho thêm lát tỏi, miếng ớt xanh, mẫu cà rốt hay miếng dưa leo. Sau cùng là chấm với một loại tương đặc biệt của Hàn Quốc. Lúc này, hương vị mà người dùng khám phá được trong món ăn là mùi thơm dịu nhẹ và vị ngọt tự nhiên của thịt bò pha lẫn với vị hơi nồng của tỏi và rau nhíp, vị cay của ớt. Những loại rau ăn kèm có công dụng làm cân bằng cho món ăn, kích thích tỳ vị, giúp người thưởng thức không bị ngán cho dù ăn nhiều thịt.
Theo các chuyên gia ẩm thực, đồ ăn Hàn Quốc không chỉ ngon, hấp dẫn mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp hàm lượng chất xơ đủ tốt cho quá trình tiêu hóa và giúp phòng tránh bệnh tật. Tại King BBQ, chất xơ còn được tăng cường với 5 loại panchan (món ăn phụ), trong đó có kim chi cải thảo đỏ, su hào, cải thảo trắng, bánh hẹ, namul xà lách son...
 |
|
Canh tương hải sản. |
Thông thường, sau khi thưởng thức món nướng, nhiều thực khách sẽ dùng thêm món soup như là cách để giảm bớt sự khô khan và tạo sự đa dạng trong vị giác. Tại đây, món soup Kim Chi đậm đà hương vị truyền thống Hàn Quốc là lựa chọn hàng đầu. Bên cạnh đó, canh sườn bò cũng là một món được ưa thích. Trong món ăn này, thịt bò mềm thơm và nước soup có vị ngọt thanh phảng phất mùi thơm tổng hợp từ nấm linh chi, nấm đông cô, táo tàu và nhân sâm. Nếu uống thêm một chút rượu sochu, bạn sẽ cảm thấy thức ăn được tiêu hóa nhanh và nguồn năng lượng chảy tràn trong cơ thể.
Tiếp nối thành công tại TP HCM, King BBQ sẽ được khai trương tại Hà Nội vào 10/10. Nhân dịp này, nhà hàng sẽ triển khai chương trình khuyến mãi giảm 20% trên tổng giá trị hóa đơn thanh toán cho đến hết 31/11.
Địa chỉ nhà hàng King BBQ:
- Tại TP HCM: gian hàng B3-03B, tầng B3, Vincom Center - 70 Lê Thánh Tôn, phường Bến Nghé, quận 1. ĐT: 08.39939486
- Tại Hà Nội: tầng 1, tòa nhà 24T2, Trung Hòa Nhân Chính. ĐT: 04.62557755
Cẩm Ly
