Gần đây, vợ chồng Hồ Ngọc Hà bận rộn chuyển nhà, trang trí biệt thự rộng rãi, đặc biệt là căn bếp hiện đại - nơi "làm việc" của cô trong thời gian sắp tới. Những ngày này, nữ ca sĩ cũng chăm vào bếp hơn. Sáng hôm qua (12/7), cô chuẩn bị điểm tâm mang đến tận bàn cho chồng vừa họp vừa ăn. Đến trưa thì thích thú chia sẻ cảnh Kim Lý và Subeo lăng xăng nấu nướng, đùa rằng "nhà này phong thủy đàn ông phải nấu ăn".
Món chính cho bữa trưa của nhà Hà Hồ là thịt bò nướng, chồng cô làm theo kiểu thịt bò xay nướng thường kẹp trong bánh burger quen thuộc. Thay vì nướng bằng bếp than ngoài sân vườn hay lò, Kim Lý chế biến món ăn ngay tại bệ bếp tích hợp với bếp nướng, khá tiện lợi.
Kim Lý, Subeo nướng thịt bò trong căn bếp mới.
Món này tương tự như thịt bò nướng trong bánh mì đường phố phổ biến ở Sài Gòn, nhưng miếng thịt to hơn. Để làm món bò nướng thật ngon thì bạn phải chú ý khâu chọn thịt bò xay. Lý tưởng nhất là bạn dùng thịt thăn ngoại hoặc thịt nạc vai - hai loại thích hợp nhất để làm thịt bò xay nướng. Nếu không mua được các loại thịt trên, bạn có thể trộn theo tỉ lệ 850 gram thịt nạc và 150 gram thịt mỡ, xay nát. Với thành phần như vậy, miếng thịt bò nướng sẽ béo, không bị khô mà vẫn ngon ngọt. Ưa béo hơn một chút thì bạn thêm bơ lạt vào.
Thông thường, trước khi nướng bạn ướp sơ thịt bò cho thơm. Bạn cho thịt bò xay vào bát, thêm bột chiên xù, lòng đỏ trứng gà rồi trộn đều cho hỗn hợp quyện vào nhau. Nêm nếm đường, hạt hêm, nước mắm, hạt tiêu tùy khẩu vị. Ấn chặt thố thịt rồi để trong ngăn lạnh khoảng 30 phút cho thấm. Còn nếu muốn thưởng thức trọn hương vị thịt bò thì bạn không nên ướp nhiều, chỉ cần rắc bơ lạt vào thịt bò xay, trộn đều là xong.
Khi thịt đã ngấm gia vị, bạn nắn thành miếng tròn với đường kính khoảng 10 cm, dày 2 cm là chuẩn. Dễ nhất là bạn hãy chia thịt thành từng viên, ước chừng nặng khoảng 170 gram, rồi nhẹ nhàng dùng tay ép viên thịt lại thành miếng dẹp. Cuối cùng, bạn đặt lên bếp nướng, canh mỗi mặt nướng khoảng 4 - 6 phút cho chín đều. Thịt nướng xong rướm mỡ, hơi xém tỏa mùi thơm hấp dẫn. Món này có thể ăn không với rau xà lách, cà chua kèm nước sốt bbq, hoặc kẹp với burger, sandwich, bánh mì..., phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ em.
Điểm tâm đơn giản Hà Hồ chuẩn bị cho ông xã.
Diệp Tử
