Theo ông Hoàng Mạnh Lâm, Trưởng quản lý khách sạn Sài Gòn, đường Đông Du, quận 1, thông thường khách đã có dự trù và đặt cọc trước rất lâu, khoảng 5 tháng đổ lại để chủ khách sạn sắp xếp lịch. "Tôi thường phải lên lịch trước chứ nhiều khi không còn chỗ, đặc biệt vào các ngày tốt", ông Lâm nói.
Giá bàn ở khách sạn Sài Gòn thấp nhất là 850.000 đồng và cao nhất là 2,5 triệu đồng, tại sảnh cưới của khách sạn chỉ chứa được 270 chỗ ngồi, tức 27 bàn. Thực đơn gồm 7 món: 1 món khai vị, 5 món chính và 1 món tráng miệng. Để hút khách, khách sạn có kèm một số dịch vụ khuyến mãi như: trang trí cổng, hoa tươi, thảm đỏ và cả đoàn tiếp khách. Nhưng hình thức khuyến mãi được định giá cùng với số lượng bàn tiệc đặt trước. Cụ thể nếu khách đặt từ 20 bàn trở lên được miễn dịch vụ thuê xe hoa, phòng ngủ qua đêm cho đôi tân hôn và luôn cả 2 suất ăn sáng.
Khác với khách sạn Sài Gòn, ở nhà hàng Vân Cảnh quận 1, thuộc khách sạn Quê Hương, lại có một chương trình thu hút khách hơn đó là: "Quẳng gánh lo đi và vui cưới". Đây là câu châm ngôn mà Vân Cảnh đặt ra nhằm hút nhiều đôi uyên ương đến nơi này. Vân Cảnh có 3 sảnh với sức chứa khoảng 1.200 khách, trong đó sảnh nhỏ nhất chứa 30 bàn, sảnh lớn nhất là 65 bàn.
Theo bà Trương Chiêu Nghi, Trưởng phòng marketing của Quê Hương, giá tiền ở Vân Cảnh dao động từ 1,1 triệu đồng đến 1,5 triệu đồng/bàn, gồm 6 món ăn. Nơi đây có rất nhiều chương trình khuyến mãi độc đáo. Ví dụ, từ nay đến hết 31/10, những đôi uyên ương đặt tiệc tại đây (tùy theo số lượng bàn) sẽ được nhận quà tặng như: một bộ nồi Happy Cook, tivi 24 inch, đầu đĩa DVD, tủ lạnh 176 lít.
Ngoài ra còn có các dịch vụ phụ kèm theo như: nếu khách đặt từ 15 đến 25 bàn thì được tặng liễn ký tên và bao áo ghế; từ 26 đến 35 bàn tặng nước ngọt, nước khoáng và có MC giới thiệu chương trình; khoảng 36-45 bàn tặng 2 chai champagne, có vũ đoàn múa đón mừng đôi uyên ương. Đặc biệt, nếu khách đặt từ 45 bàn trở lên sẽ được khuyến mãi một chương trình ca nhạc do các ca sĩ chuyên nghiệp phục vụ 2 giờ liền. “Những món ăn tại tiệc cưới do chính tay bếp trưởng Nguyễn Thị Loan, đầu bếp của thành phố nổi tiếng trên 30 năm, phụ trách”, bà Nghi nói thêm.
Ông Nguyễn Hữu Chinh, Trưởng quản lý nhà hàng Quê Hương 1 cho biết, ngoài Vân Cảnh, Quê Hương có thêm một khách sạn chuyên tổ chức tiệc cưới, sinh nhật với tên gọi Metropole, nằm trên đường Trần Hưng Đạo, quận 1. Tọa lạc ở ngay trung tâm thành phố, Metropole là điểm son tình yêu cho nhiều đôi lứa trong mùa cưới năm nay. Có sức chứa hơn 1.000 khách, Metropole thích hợp cho nhiều đôi bạn trẻ có điều kiện khá giả. Giá tiền bàn ở đây khá cao, dao động từ 1,2 triệu đến 1,8 triệu đồng. Khách sẽ được tặng 1 bàn ăn thử, bánh cưới nhiều tầng, đặc biệt đôi uyên ương sẽ được tặng 1 đêm nghỉ thú vị ở Resort 4 sao tại Phan Thiết.
Theo VnExpress, nói tới tiệc cưới hạng sang phải kể đến khách sạn Caravelle, nằm cạnh nhà hát thành phố, quận 1. Giá một bàn tiệc cưới 10 người trung bình từ 1,5 triệu đến 3 triệu đồng, có khi lên đến 4 triệu đồng vào những ngày tốt trong mùa cưới. Bà Hồng Hạnh, Trưởng quản lý Caravelle, cho biết trong chi phí tiền bàn, Caravelle sẽ có ưu đãi như: phục vụ thức ăn nhẹ và nước ngọt không giới hạn trong suốt buổi tiệc. Thêm vào đó là dịch vụ xe hoa miễn phí cho cô dâu chú rể với thời gian sử dụng 4 tiếng đối với các tiệc cưới có số lượng khách từ 150 đến 500 người. Đặc biệt Caravelle ưu ái nhất
cho những tiệc cưới có số lượng khách trên 500 người là 2 vé khứ hồi đi Đà Nẵng, với 3 đêm nghỉ mát Furama.
Nhưng không phải giá tiền đắt mà khách không tìm đến. Theo bà Hạnh, hằng năm cứ tới mùa cưới Caravelle rất đông, khách hàng phải đặt cọc trước 5 triệu đồng. Số tiền này không được hoàn lại cho bất kỳ sự hủy bỏ nào.
