Nguyên liệu:
- 1 gói vỏ bánh mandu (khoảng 40 chiếc)
- 250g thịt bò (hoặc thịt lợn tùy ý thích)
- 120g tôm, bóc vỏ, băm nhỏ
- 1 quả bí ngồi cỡ vừa.
- 450g cải bắp, thái nhỏ
- 225g nấm hương, thái nhỏ
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 3 cây hành lá, thái nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa gừng băm
- 1 thìa dầu vừng
- 1 quả trứng
- 1 thìa bột mỳ
- 1 thìa muối
- 1 thìa hạt tiêu
- 1 thìa tương đen.
Cách làm:
 |
Bước 1: - Thịt bò mua về rửa sạch, băm nhỏ, rưới 1 thìa dầu mè lên trộn đều cho ngấm. - Dầu mè giúp cho thịt có vị ngon hơn. |
 |
Bước 2: - Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào cho nóng rồi cho hỗn hợp rau củ vào đảo qua trong vòng 3 phút. |
 |
Bước 3: - Rau củ đã xào xong cho ra một cái xoong có lỗ thủng, đổ thịt vào và bóp hỗn hợp cho róc nước và dầu mỡ. |
 |
Bước 4: - Tiếp tục cho tương đen, hạt tiêu cùng hỗn hợp ở bước 3 vào một cái bát, trộn đều. |
 |
Bước 5: - Dùng thìa múc nhân đặt vào giữa vỏ bánh. - Làm ướt mép vỏ bánh cho chúng có thể dính vào nhau. |
 |
Bước 6: - Gập đôi vỏ bánh lại thành hình bán nguyệt. |
 |
Bước 7: - Dùng tay xếp nếp viền bánh thật khéo. |
 |
Bước 8: - Đặt tất cả bánh đã gói xong lên một cái khay lót ni lông để bánh không bị dính. |
 |
Bước 9:
- Cho dầu vào chảo chống dính, xếp mandu vào, chiên cho 2 mặt vàng đều là được. |
 |
Bước 10: - Cuối cùng xếp mandu ra đĩa, rắc ít hành lá lên trang trí. - Bánh này chấm với nước tương, pha thêm ít dấm, cát vài lát ớt vào ăn rất ngon. |
Kumiko Chan (theo Tablespoon)
