Nguyên liệu:
- Sầu riêng
- Đậu phộng rang
- Cốt dừa, sữa đặc
- Túi nhỏ
- Dây buộc.
Cách làm:
- Sầu riêng lấy phần thịt 200-300 gr. Sầu riêng càng nhiều thì càng thơm ngon. Dùng muỗng tán nhỏ sầu riêng.
- Đậu phộng lấy khoảng 100-200 gr rang vàng thơm, bỏ vỏ. Giã đậu nhỏ.
- Dừa khô cho gần 1 lít nước vào vắt lấy nước cốt.
- Sữa đặc lấy một hộp 380 gr cho vào nước cốt dừa, thêm 30-50 gr đường. Cho lên bếp nấu với lửa vừa, thường xuyên khuấy đều. Nấu đến khi sôi nhẹ là được, tắt bếp cho sầu riêng vào trộn đều. Khi nguội cho đậu rang giã nhỏ vào khuấy đều.
- Cho hỗn hợp vào túi nhỏ, buộc chun cho vào ngăn đá tủ lạnh đến khi đông lại là ăn được.
Ngô Tuyết Phượng
