Theo Thanh Niên, loại kem cây mới không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. "Nhà phát minh" Bruce Hudson cho biết: "Khi được một tuổi, trẻ không được chuẩn bị để ăn thử thứ gì mới trong khi các bậc cha mẹ cần tập cho chúng ăn rau sớm. Chúng tôi muốn đưa những thứ khó ăn hơn như bông cải xanh và cải bắp vào trong kem cây. Nếu bạn nói với trẻ em đây là cà rem màu đỏ hoặc cà rem màu xanh thì dễ hơn là bắt chúng ăn bông cải xanh và cải bắp”.
